Resep Membuat Hekeng Ayam Udang untuk Stok Frozen Food di Rumah

03 Oct 2021, 09:09 WIB

Hekeng merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari adonan daging dan dibalut kulit tahu. Rasanya cenderung mirip seperti siomay yang digoreng.

Nah, kali ini kamu bisa membuat hekeng ayam udang yang nikmat. Biasanya hekeng ayam udang disajikan dengan saus sambal atau tomat.

Hekeng ayam udang juga bisa jadi stok frozen food di rumah, anak-anak pun dijamin pasti suka. Simak resep hekeng ayam udang di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/cookingwithhel
Bahan-bahan:
- 200 gram ayam
- 250 gram udang
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gram wortel, parut
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 3/4 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- kulit tahu kering secukupnya, basahi dengan air
- minyak untuk menggoreng
2. Haluskan beberapa bahan
youtube.com/cookingwithhel
Siapkan blender, lalu masukkan ayam, udang, bawang putih, dan bawang merah. Tutup blender, kemudian proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Buat adonan
youtube.com/cookingwithhel
Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk. Campurkan dengan daun bawang, wortel parut, tepung sagu, telur, minyak wijen, merica, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kulit, lalu kukus
youtube.com/cookingwithhel
Selanjutnya, letakkan selembar kulit tahu, kemudian isi dengan adonan tadi sebanyak dua sendok makan, padatkan dengan bentuk memanjang, lalu gulung hingga tertutup rapat. Setelah itu, kukus selama 30 menit hingga matang.
5. Potong-potong, lalu goreng hingga matang
youtube.com/cookingwithhel
Setelah matang, angkat dan pindahkan ke atas talenan. Potong-potong sesuai selera, lalu panaskan minyak. Goreng hekeng ayam udang hingga matang.
Setelah matang, angkatdan tiriskan. Hekeng ayam udang siap disajikan.
Itulah cara membuat hekeng ayam udang yang enak. Bisa jadi stok camilan supaya gak terlalu sering jajan di luar. Yuk, langsung coba buat hekeng ayam udang di rumah!