7 Resep Kreasi Mie Bumbu Kari yang Enak dan Simpel

2. Resep Mi Hokkian Bumbu Kari

ilustrasi mie kari mayo (freepik.com/wirestock)

Bahan-bahan:

1. 500 gram mi hokkian
2. 3 siung bawang merah, iris
3. 3 sdm kecap manis
4. 50 ml air kaldu
5. daging ayam sesuai selera, suwir-suwir
6. garam secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. minyak secukupnya
9. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 1 sdm ebi
2. 4 buah cabai merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. 1 ruas jari jahe
6. 1 ruas jari kunyit
7. 3 butir kemiri
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 sdt merica
10. 1/4 sdt jintan
11. 3 butir adas manis
12. 3 butir kapulaga

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air kaldu dan kecap manis, aduk merata.
4. Masukkan mi dan ayam, aduk rata.
5. Beri garam dan gula pasir, aduk kembali, masak hingga air mengering.
6. Sajikan mi hokkian bumbu kari. 

3. Resep Mi Goreng Bumbu Kari Ayam

mi goreng bumbu kari (instagram.com/kakoki_kendari)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi kering
2. 1 batang wortel, iris
3. 3 lembar kol, iris
4. 5 lembar pakcoy, iris
5. 1 sdt bumbu kari
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 2 sdm kecap manis
8. kaldu bubuk secukupnya
9. air secukupnya
10. minyak secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Rebus mi dengan air mendidih, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak panas. 
3. Tambahkan bumbu kari dan lada bubuk, beri sedikit air.
4. Masukkan semua sayuran dan kecap manis, aduk merata.
5. Terakhir masukkan mi, aduk rata dan sajikan.

4. Resep Mi Lethek Goreng Bumbu Kari

ilustrasi mie lethek kari (instagram.com/jogjabikinlaper)

Bahan-bahan:

1. 250 gram mi lethek kering
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 2 lembar kol, iris
4. 1 batang daun seledri, iris
5. 3 batang daun bawang, iris
6. 1/2 buah tomat, potong
7. 3 buah cabai rawit, iris
8. 2 sdt bubuk kari
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. minyak untuk menumis
12. air secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 butir kemiri
3. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus mi lethek dengan air hingga matang.
2. Siapkan minyak panas, masak telur orak-arik hingga matang.
3. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
4. Masukkan tomat dan cabai rawit, masak hingga harum.
5. Lalu tambahkan air, beri bubuk kari, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk merata.
6. Masak hingga air sedikit menyusut, lalu masukkan mi lethek, aduk rata.
7. Masukkan kol dan daun bawang, aduk rata hingga air menyusut dan mi matang.
8. Mi lethek goreng bumbu kari siap disajikan. 

Baca Juga: [QUIZ] Pencinta Mie Pasti Tahu Olahan Mie Khas Indonesia Ini

5. Resep Mi Nyemek Kari Kental

ilustrasi hidangan mie nyemek (instagram.com/samanatatriporganizer)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi kari instan
2. 1 batang pakcoy, potong
3. 1 butir telur
4. 1 siung bawang merah, iris
5. 1 siung bawang putih, iris
6. cabai rawit secukupnya, iris
7. 1-2 sdm kecap manis
8. minyak untuk menumis
9. air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bawang dan cabai hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Pecahkan telur, lalu masak orak-arik. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan mi dan pakcoy, lalu tambahkan bumbunya, masukkan kecap manis.
4. Masak mi nyemek kari hingga matang. 

6. Resep Mi Pipih Bumbu Kari

ilustrasi mie nyemek (freepik.com/ikarahma)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi kuning pipih
2. 1 butir telur
3. 2 buah sosis, potong
4. 1 batang wortel, iris
5. 2 lembar kol, iris
6. 2 batang sawi, iris
7. 3 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 1 bungkus bumbu kari
10. cabai rawit secukupnya, iris
11. 1 sdt gula merah
12. 1 sdt garam
13. air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Sisihkan. 
2. Seduh mi pipih hingga matang, lalu tiriskan.
3. Selanjutnya, bumbu halus hingga harum, masukkan kol, wortel, dan sosis. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan bumbu kari, aduk terus hingga harum.
5. Masukkan mi pipih dan daun sawi, beri gula merah dan garam.
6. Setelah matang, mi pipih bumbu kari siap disajikan. 

7. Resep Mi Kari Ayam Kental

seporsi mie kari (Instagram.com/seporsimiekari)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi kuning
2. 200 gram ayam, potong
3. 2 sdm bubuk kari
4. 150 ml santan kental 
5. 2 ruas lengkuas, geprek
6. 2 lembar daun salam
7. 5 lembar daun kari
8. air untuk merebus
9. 1 butir telur rebus, belah
10. minyak untuk menumis
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

1. 1 siung bawang bomba, iris
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 1/2 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit 

Topping:

1. daun bawang secukupnya
2. bawang goreng secukupnya
3. cabai rawit iris secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun kari.
2. Didihkan air, masukkan tumisan tadi, masukkan ayam, santan, dan bubuk kari.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, aduk sesekali biar santan tidak pecah
4. Beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk rata.
5. Ambil kuah kari secukupnya, lalu didihkan di atas panci.
6. Kemudian masukkan mie, rebus hingga matang.
7. Pindahkan ke dalam mangkuk, beri topping ayam dan telur rebus.
8. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng, dan cabai rawit iris.

Itu dia kumpulan resep kreasi mi kari yang nikmatnya terasa hingga ke relung jiwa. Mulai dari mi goreng, mi nyemek, hingga mi kuah, semua bisa kamu coba masak sendiri di rumah. Selamat memasak!

Baca Juga: Serupa tapi Tak Sama, Ini 5 Perbedaan Mie Ayam dan Mie Yamin