Resep Oblok-oblok Tempe Udang, Nikmat Disantap dengan Nasi Panas
Ilustrasi oblok-oblok tempe udang (instagram.com/sewajavalatte)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika sedang bingung atau bosan dengan olahan tempe biasa, kamu bisa mencoba resep tempe yang bercita rasa gurih, pedas, dan segar ini. Namanya oblok-oblok tempe udang.
Oblok-oblok ini merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur. Ciri khasnya menggunakan parutan kelapa dan kuah yang cukup kental.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, langsung eksekusi resep oblok-oblok tempe udang berikut untuk menu hari ini!
Bahan Oblok-oblok Tempe Udang
Ilustrasi oblok-oblok tempe udang (instagram.com/ulilgold)- 1 papan tempe ukuran sedang, potong
- 1/4 kilogram udang, buang kepala dan ekornya
- 1/2 butir kelapa parut
- 1 bungkus petai cina
- 5 buah cabai rawit, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 1,5 liter air untuk memasak
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kencur, geprek
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Masak air secukupnya, lalu masukkan semua cabai dan bawang ke dalam panci.
- Masukkan lengkuas, kencur, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah mendidih, masukkan potongan tempe, udang, dan petai cina.
- Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula merah, aduk merata.
- Diamkan air hingga menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasanya, lalu sajikan oblok-oblok tempe udang.
Baca Juga: 10 Makanan Vegan Terbaik di Dunia, Tempe Indonesia Termasuk
Tips Membuat
- Gunakan kelapa yang gak terlalu tua, tetapi sudah keras, biar lebih segar dan harum.
- Pastikan pilih udang yang masih segar.
- Udang bisa diganti dengan bahan lain, seperti ayam atau cumi.
Ternyata membuat oblok-oblok tempe udang ini mudah, bukan? Kamu hanya perlu bumbu-bumbu yang ada di dapur dan bahan sederhana. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Tepung ala Mama Rieta, Gurih dan Renyah Banget
Topik:
Berita Terkini Lainnya
