5 Tips Memasak Beras Ketan, Teksturnya Jadi Lebih Pulen dan Legit

Beda dengan masak nasi biasa lho ya

Beras ketan biasanya diolah menjadi makanan yang manis atau gurih. Beras ini juga sering digunakan sebagai campuran untuk membuat nasi tumpeng.

Bagi sebagian orang, mungkin merasa kesulitan dalam mengolah beras ketan untuk mendapat tekstur pulen dan rasa yang legit. Tak perlu khawatir, kamu bisa mempraktikkan beberapa tips mengolah beras ketan berikut ini. 

1. Rendam beras ketan

5 Tips Memasak Beras Ketan, Teksturnya Jadi Lebih Pulen dan Legittwitter.com/bigbasket_com

Hal pertama untuk mendapatkan beras ketan yang pulen dan legit adalah merendamnya. Sebelum memasak, kamu harus merendam beras ketan selama satu jam atau semalaman.

Proses perendaman ini bertujuan untuk melembutkan kulit luar dari beras ketan. Hasilnya, ketan bisa menjadi pulen. 

2. Tunggu uap hilang saat diaroni

5 Tips Memasak Beras Ketan, Teksturnya Jadi Lebih Pulen dan Legityoutube.com/sajiansedap

Setelah direndam, kukus beras ketan hingga setengah matang. Kamu bisa menggunakan air kaldu atau santan.

Sebelum dikukus kembali, sebaiknya tunggu uap air hilang supaya beras ketan jadi gak lembek dan tahan lama. Jika uapnya sudah hilang, selanjutnya kukus kembali hingga matang. 

3. Gunakan takaran air yang tepat

5 Tips Memasak Beras Ketan, Teksturnya Jadi Lebih Pulen dan Legitthecookful.com

Selain itu, air yang digunakan untuk mengukus juga harus pas. Jangan terlalu banyak atau sedikit, karena akan dimasak dalam waktu lama. Jika terlalu banyak, hasilnya menjadi lembek. 

Baca Juga: Tips Memasak Nasi Merah biar Empuk dan Lebih Nikmat

4. Gunakan api yang kecil saat mengukus

5 Tips Memasak Beras Ketan, Teksturnya Jadi Lebih Pulen dan Legitarena.gov.au

Saat mengukus beras ketan, selalu gunakan api kecil. Jika menggunakan api besar, maka uap air akan terlalu banyak dan menyebabkan beras ketan menjadi lembek.  

5. Simpan di tempat yang tepat

5 Tips Memasak Beras Ketan, Teksturnya Jadi Lebih Pulen dan Legitbonappetit.com

Setelah ketan matang, kamu bisa menyimpannya di panci kukusan atau rice cooker seperti nasi biasa. Selain itu, kamu juga bisa menyimpannya di dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Ketan hanya bisa disimpan dalam waktu 1-2 hari saja. Jika semakin lama disimpan, maka akan semakin mengeras. 

Itulah beberapa cara mengolah beras ketan supaya pulen dan legit. Siap mempraktikannya?

Baca Juga: Tips Membersihkan dan Mengolah Paru Sapi Tanpa Bau Amis ala Yummy App 

yummy-banner

Topik:

  • Dewi Suci Rahayu
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya