Dibungkus Daun Pisang, Ini 5 Resep Makanan Jodohnya Nasi Hangat

Beragam bahan makanan seperti ayam, ikan, teri, jamur dapat diolah menjadi pepes lho. Tinggal pilih mana kesukaanmu. Yuk catat resepnya dari resepkoki.id berikut:

Bahan

• Ikan mas - 2 ekor
• Jeruk nipis peras dan ambil airnya- 1 buah
• Garam - 1 sdt
• Cabe rawit merah - 10 buah
• Tomat, potong-potong - 2 buah
• Serai, memarkan - 6 batang
• Daun kemangi - 100 gram
• Daun bawang, iris kasar - 2 batang
• Daun salam - 8 lembar
• Minyak goreng - 5 sdm
• Daun pisang untuk membungkus - secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah - 10 butir
• Bawang putih - 4 siung
• Cabe merah - 3 buah
• Kemiri, sangrai - 5 butir
• Kunyit, bakar - 1 ruas
• Jahe - 1 ruas
• Lengkuas - 1 ruas
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt

Langkah

• Bersihkan ikan, buang sisik dan dalaman perutnya. Cuci bersih ikan dengan air mengalir.
• Beri guratan di badan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan sampai bumbu meresap dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai wangi, matikan apinya. Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu tersebut hingga rata.
• Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan ikan diatasnya bersama dengan daun dalam, serai, rawit, tomat, daun kemangi, dan daun bawang. Nah, bumbu tumisan yang masih tersisa, letakkan juga diatasnya ya. Bungkus dengan rapi, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
• Kukus pepes dengan api sedang selama 1 jam 30 menit. Angkat.
• Panaskan wajan datar dan panggang pepes selama kurang lebih 10 menit, sambil dibolak-balik hingga daun pisangnya kering. Angkat.
• Siap disajikan.