Resep Peach Cobbler yang Legit, Dessert Manis Mirip Pai Buah
peach cobbler (YouTube.com/Cooking and Storing)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cobbler terdiri dari buah-buahan dipanggang bersama bahan lainnya, seperti tepung, gula, mentega. Cobbler berasal dari Amerika Serikat pada abad ke-19, di mana dessert ini sering disajikan oleh para pionir dan kolonialis. Namanya berasal dari kata "cobbled" yang mengacu pada tampilan tidak teratur dari adonan yang menutupi buah-buahan.
Salah satu variasi paling populer dari dessert ini adalah peach cobbler yang menggunakan buah persik segar atau kalengan sebagai bahan utama. Peach cobbler populer karena kepraktisan dan kemudahan dalam pembuatannya.
Dengan sedikit waktu dan usaha, siapa pun dapat membuat peach cobbler yang lezat dan untuk dinikmati bersama keluarga. Berbekal resep peach cobbler ini, kamu bakal menyajikan dessert manis dan legit.
Baca Juga: Resep Peach Gum Dessert yang Lezat dan Sehat, Anti-Gagal!
Bahan Peach Cobbler
buah persik (pexels.com/Mark Stebnicki)Bahan lapisan bawah:
- 7 buah persik matang, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis
- 1/2 cup gula pasir
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 cup mentega
Bahan lapisan atas:
Editor’s picks
- 1 cup tepung terigu
- 1/2 cup gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cup mentega, dinginkan dan potong kecil-kecil
- 1/4 cup air
Cara Membuat
ilustrasi mencampurkan adonan (pexels.com/Nicole Michalou)- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Siapkan loyang pai berukuran sedang.
- Di dalam mangkuk besar, campurkan persik yang telah diiris tipis dengan gula, tepung terigu, bubuk kayu manis, bubuk pala, garam, air lemon, dan ekstrak vanila.
- Aduk rata hingga persik terbalut dengan baik dengan campuran gula dan rempah-rempah.
- Tuang campuran persik ke dalam loyang pai yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Di dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam untuk membuat adonan lapisan atas.
- Tambahkan mentega yang sudah dipotong ke dalam campuran tepung dan gula. Gunakan spatula atau tangan untuk mengaduk mentega ke dalam tepung hingga terbalut sempurna dan teksturnya seperti remah-remah.
- Tuangkan air ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan tercampur dengan baik.
- Tuang adonan lapisan tersebut di atas campuran persik dalam loyang pai. Gunakan spatula untuk meratakannya.
- Panggang peach cobbler dalam oven yang telah dipanaskan selama 30—40 menit atau hingga lapisan atasnya berwarna keemasan. Terlihat juga buah persiknya meleleh dan berbuih di bagian pinggiran.
- Setelah matang, angkat peach cobbler dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
- Sajikan peach cobbler hangat dengan es krim vanila atau krim kocok di atasnya.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Es Krim Cocopandan, Legitnya Jempolan
Tips Membuat Peach Cobbler
peach cobbler (freepix.com/benzoix)- Gunakan buah persik yang matang dan segar untuk hasil terbaik. Pastikan untuk memeriksa kematangan persik dengan mencium aroma manisnya dan merasakan tekstur yang lembut ketika dipijat dengan lembut. Boleh juga menggunakan persik kalengan apabila kesulitan untuk menemukan persik segar.
- Selain gula, rempah-rempah, seperti kayu manis dan pala, memberikan aroma dan rasa yang khas pada peach cobbler. Pastikan untuk menambahkan rempah-rempah secukupnya sesuai dengan selera.
- Saat membuat lapisan atas untuk peach cobbler, pastikan untuk tidak mengaduk adonan terlalu banyak. Mengaduk terlalu banyak dapat membuat lapisan renyah menjadi keras dan tidak enak.
- Pantau pembuatan peach cobbler saat dipanggang untuk memastikan lapisan atasnya matang sempurna tanpa terlalu gosong. Jika lapisan atas sudah berwarna keemasan tetapi persiknya belum lunak, kamu bisa menutupi bagian atasnya dengan aluminium foil untuk mencegah cobbler gosong.
- Peach cobbler paling cocok dinikmati hangat langsung dari oven. Kamu juga dapat menyajikan dessert ini dengan es krim vanila atau krim kocok agar rasanya lebih nikmat.
Dengan langkah-langkah sederhana di atas, kamu dapat membuat peach cobbler yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga maupun teman-teman. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam dijamin akan membuat ketagihan.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
