Resep Gohyong Kulit Lumpia yang Gurih dan Renyah
Gohyong merupakan salah satu makanan khas Peranakan Tionghoa yang populer di Indonesia. Hidangan ini mirip rolade yang berisi campuran daging cincang.
Biasanya, gohyong dibungkus dengan kulit kembang tahu, lalu dikukus dan digoreng, agar bagian luarnya renyah. Namun, kali ini kamu bisa membuat versi lebih praktis dengan mengganti kulit kembang tahu menggunakan kulit lumpia. Selain itu, dagingnya dapat diganti dengan ayam. Hasilnya pun akan tetap gurih, renyah, dan cocok jadi camilan spesial di rumah.
Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat gohyong pakai kulit lumpia yang enak, gurih, dan renyah!
Bahan Gohyong Kulit Lumpia
500 gram paha ayam filet
kulit lumpia secukupnya
3 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
30 ml air
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt bubuk ngohiong
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
3 siung bawang putih, cincang
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
cabai rawit hijau secukupnya, iris
kuah cuko secukupnya
Cara Membuat
Haluskan ayam dengan chopper.
Pindahkan ke dalam wadah, campur dengan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, dan bubuk ngohiong.
Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan air, lalu aduk merata.
Siapkan selembar kulit lumpia, kemudian isi dengan adonan.
Lipat dan gulung, rekatkan dengan larutan tepung.
Setelah itu, potong-potong gohyong, lalu panaskan minyak.
Goreng gohyong hingga matang, angkat, dan tiriskan.
Sajikan dengan kuah cuko dan cabai rawit.
Tips Membuat
Jangan terlalu banyak mengisi adonan ke dalam kulit lumpia, agar bisa digulung dengan rapi dan tidak mudah bocor saat digoreng.
Goreng dengan api sedang, supaya gohyong matang merata dan kulit gak cepat gosong.
Selain dengan larutan tepung, kamu bisa menggunakan putih telur supaya gulungan tidak terbuka saat digoreng.
Itulah kreasi gohyong yang bisa kamu coba. Rasanya gurih, aromanya khas, dan renyah di setiap gigitan. Yuk, coba bikin gohyong kulit lumpia ini di rumah!
