Es jelly hijau bayam, minuman sehat dan segar untuk berbuka puasa
Bahan utama adalah bayam Jepang (horenso) untuk hasil jeli yang cantik tanpa pewarna
Cara membuatnya mudah, bisa disajikan dengan tambahan es batu, gula pandan, susu, atau santan
Kalau pada umumnya bayam dimasak tumis atau sup, kali ini bayam bisa disulap menjadi minuman sehat dan menyegarkan favorit anak-anak. Yup, kreasi es jeli bayam ini sangat cocok untuk dihidangkan saat cuaca panas maupun sebagai pencuci mulut.
Untuk jenis bayam yang digunakan adalah bayam Jepang (horenso) karena minim aroma dan warnanya hijau pekat, sehingga jeli yang dihasilkan lebih cantik tanpa tambahan pewarna. Cara bikinnya pun mudah banget, yuk, langsung simak resepnya berikut ini!
Bahan jeli:
15 gram bubuk jeli polos
5-7 gram bubuk agar-agar polos
4 lembar daun pandan
2 liter air
80 gram gula pasir
50 gram horenso
Bahan lainnya:
susu
sirup gula pandan/stevia
es batu
Langkah-langkah:
Panaskan air sampai mendidih, lalu rebus horenso beberapa saat atau sampai layu. Kemudian, bilas dan peras dengan air mengalir.
Blender dengan sedikit air sampai halus.
Di dalam panci, masukkan bubuk jeli polos, agar-agar polos, gula pasir, daun pandan dan air, masak hingga mendidih. Masukkan jus bayam, aduk rata dan masak sesaat. Tuang ke dalam loyang atau cetakan dan dinginkan hingga set.Untuk penyajiannya, masukkan es batu, jeli, gula pandan, dan susu dalam gelas.
Es jeli hijau bayam siap disajikan.
Jika ingin rasa yang lebih ringan, kamu bisa mengurangi takaran gula sesuai selera sehingga rasanya lebih alami dan sehat tanpa gula berlebih.
Kamu juga bisa mengganti susu dengan santan agar rasanya lebih gurih. Beri tambahan sedikit air, daun pandan, dan garam agar lebih kaya rasa.
Untuk saran penyajian, tambahkan biji selasih, kelapa muda, atau potongan buah favoritmu sebagai topping agar lebih nikmat.
Walaupun terbuat dari daun bayam, tapi justru lebih didominasi aroma pandan yang wangi. Jadi saat dinikmati tidak ada rasa sayur sedikitpun. Cocok banget untuk dijadikan minuman segar favorit anak-anak.