Resep Fantuan, Lemper ala Taiwan yang Cocok Buat Bekal Anak

Bahan untuk lapisan luar:

1. 300 gram beras ketan hitam

2. 100 gram beras biasa

3. ½ sdt garam

4. 1 sdm minyak wijen

Bahan untuk isian:

1. 150 gram ayam fillet, rebus lalu suwir

2. 2 butir telur, kocok lalu dadar

3. 2 sdm abon sapi

4. 1 buah timun, potong memanjang

Bahan untuk bumbu ayam suwir:

1. 2 siung bawang putih, cincang

2. 1 sdm kecap asin

3. ½ sdm kecap manis

4. ½ sdt gula

5. Merica secukupnya

6. Air secukupnya

1. Rendam beras ketan hitam selama 4 jam. Siapkan panci kukusan dan tambahkan dengan beras biasa. Masak hingga matang.

2. Jika sudah matang, campurkan garam dan minyak wijen ke dalam nasi yang sudah matang. Aduk hingga merata. Sisihkan.

3. Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.

4. Masukkan ayam yang sudah direbus dan disuwir sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata bersama bumbu.

5. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, merica, dan air. Masak ayam hingga bumbunya meresap sempurna.

6. Ambil telur yang sudah didadar sebelumnya, potong-potong memanjang dengan pisau. Sisihkan.

7. Bentangkan plastick wrap di atas tikar sushi, lalu ratakan dan padatkan nasi ketan di atas nya.

8. Selanjutnya, susun ayam suwir, potongan telur dadar, abon sapi, dan timun di bagian tengahnya.

9. Gulung nasi ketan bersama isian sambil dipadatkan hingga rapat dan kokoh. Ulangi ketiga tahap di atas hingga nasi ketan serta isian habis.

10. Terakhir, potong fantuan menjadi beberapa potongan kecil dan letakkan di dalam kotak bekal.

11. Fantuan Taiwan siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk memasak isian ayam hingga benar-benar kering. Isian yang terlalu basah dapat membuat nasi cepat lembek dan membuatnya cepat basi.

2. Pilih sumber protein yang disukai anak, seperti ayam suwir, telur dadar, abon sapi, tuna, salmon, atau sosis homemade rendah natrium agar bekal lebih menarik dan bergizi.

3. Jika kamu ingin menambahkan asupan serat dalam fantuan, kamu bisa menambahkan sayuran atau buah lain seperti wortel, selada, dan alpukat.

4. Hindari menggulung nasi ketan dalam kondisi panas. Suhu panas yang masih terperangkap di dalam nasi akan membuat fantuan berkeringat dalam kotak bekal dan membuat kualitasnya menurun saat disantap.

5. Untuk menambahkan aroma yang lebih harum pada fantuan buatanmu, kamu bisa menambahkan taburan biji wijen dan potongan nori di atasnya.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat fantuan yang enak, bergizi, dan pastinya mudah dibuat. Sajikan sebagai ide bekal sekolah untuk anak di esok hari. Serta pastikan untuk melengkapi nutrisi hariannya dengan pendamping bekal lainnya seperti susu, air putih, dan buah segar ya!