5 Kreasi Resep Daun Kelor yang Enak, Gampang dan Gak Pakai Lama
ilustrasi omelet daun kelor (maldivescook.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daun kelor atau moringa oleifera merupakan salah satu jenis tanaman yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Daun kelor kerap digunakan sebagai bahan pembuatan ramuan atau masakan tradisional secara turun-temurun di Indonesia.
Daun berukuran kecil ini mengandung antioksidan dan nutrisi lain yang berkhasiat untuk mengontrol kadar gula dalam darah, mengobati diabetes, dan mengatasi bahaya radikal bebas. Selain itu, dipercaya pula dapat meningkatkan daya ingat, meredakan peradangan, menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan jantung, hingga mengobati kanker.
Agar manfaatnya bisa maksimal untuk tubuh, daun kelor bisa diolah menjadi beberapa jenis masakan. Di bawah ini ada lima kreasi resep daun kelor yang gampang dibuat. Cobain, yuk!
1. Resep Pecel daun kelor
ilustrasi pecel (unileverfoodsolutions.co.id)Bahan-bahan:
- 2 ikat daun kelor, ambil daunnya saja
- 2 ikat daun bayam, petik dari batangnya
- 1 genggam taoge
- 1 ikat kacang panjang, potong sekitar 5 cm
- 5 sendok makan sambal pecel
- 1 genggam daun kemangi
- 1/2 buah mentimun, potong dadu kecil-kecil
- petai china secukupnya
- nasi putih hangat secukupnya
- air panas secukupnya
- rempeyek secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan rebus daun kelor, daun bayam, taoge, dan kacang panjang satu per satu. Tiriskan.
- Campur sambal pecel dengan air sesuai selera atau sampai menemukan konsistensi yang diinginkan.
- Siapkan nasi putih hangat di atas piring. Tata daun kelor, daun bayam, taoge, dan kacang panjang di atas nasi tersebut.
- Siram dengan sambal pecel sesuai selera. Tambahkan daun kemangi, mentimun, petai china, dan rempeyek.
- Pecel daun kelor siap untuk disajikan.
2. Resep Omelet daun kelor
ilustrasi omelet daun kelor (maldivescook.com)Bahan-bahan:
- 1 genggam daun kelor
- 1 butir telur
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- margarin secukupnya
Cara membuat:
- Pisahkan daun kelor dari batangnya, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Kocok telur. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masukkan daun kelor ke dalam kocokan telur. Kocok lagi sampai merata.
- Panaskan margarin di atas teflon, lalu masukkan kocokan telur dan daun kelor. Dadar sampai matang dan cokelat di kedua sisinya.
- Setelah matang, angkat dan omelet daun kelor siap disajikan.
3. Resep Sayur bening daun kelor
ilustrasi sayur bening daun kelor (yummy.co.id/raradebtasari)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 2 ikat daun kelor, petik daunnya saja
- 1 bonggol jagung manis, potong menjadi 4-5 bagian
- 1,5 liter air
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris agak tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas temu kunci, cuci bersih dan memarkan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan jagung, wortel, irisan bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masak hingga jagung dan wortel empuk.
- Masukkan daun kelor, garam, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar.
- Koreksi rasanya sampai menemukan rasa yang pas, lalu matikan api.
- Sayur bening daun kelor siap dihidangkan.
Baca Juga: 11 Sayur Pendamping Ayam Bakar, Bikin Rasanya Jadi Lebih Sempurna
4. Resep Teh daun kelor
ilustrasi teh daun kelor (pixabay.com/ninetechno)Bahan-bahan:
- 1-2 ikat daun kelor
- sendok makan daun kelor kering
- 500 ml panas
- madu secukupnya
- air perasa lemon secukupnya
Cara membuat:
- Pisahkan daun kelor dari batangnya, lalu cuci dengan air mengalir.
- Keringkan atau angin-anginkan daun kelor menggunakan wadah besar selama tiga hari di tempat yang tidak lembab. Jangan dijemur di bawah matahari langsung.
- Setelah kering, ambil 1-2 sendok makan daun kelor. Sisanya masukkan ke dalam stoples kedap udara.
- Masukkan daun kelor ke dalam teko yang ada saringannya. Tuang air panas, madu, dan air perasa lemon. Aduk merata.
- Teh daun kelor siap untuk disajikan.
5. Resep Puding daun kelor
ilustrasi puding daun kelor (id.tastemade.com)Bahan-bahan:
- 2 genggam daun kelor
- 1 bungkus agar-agar plain
- 500 ml susu UHT putih
- 1 saset susu kental manis putih
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Blender daun kelor bersama air, lalu saring dan ambil airnya saja.
- Masukkan agar-agar, air kelor, susu UHT, susu kental manis, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk merata.
- Rebus agar-agar dan susu dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Matikan api dan diamkan beberapa saat sampai uap panasnya hilang.
- Tuang puding ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
- Puding kelor siap disajikan.
Itu dia lima kreasi resep daun kelor yang gampang dibuat dan tentunya nikmat. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai rekomendasi menu makanan untuk sahur atau berbuka puasa pada bulan Ramadan ini. Selamat berkreasi!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Telur dan Sayur yang Praktis untuk Menu Sahur
Topik:
Berita Terkini Lainnya
