Resep Ikan Gurami Cabe Garam, Lauk Makan Nasi yang Bikin Kalap
Ilustrasi ikan gurami cabai garam (instagram.com/lina_dharmaputra)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cabe garam merupakan salah satu jenis bumbu bercita rasa pedas dan gurih yang bisa dipadukan dengan beragam bahan makanan. Salah satunya ikan gurame. Menu ini pun cocok jadi lauk makan siang, karena sensasi pedasnya akan membuatmu "melek" seharian.
Mudah dibuat dan rasanya enak, berikut resep ikan gurame cabai garam yang wajib kamu recook yang cocok untuk menu sehari-hari keluarga di rumah. Dijamin pasti bikin nasi cepat habis, deh!
Bahan Ikan Gurami Cabe Garam
Ilustrasi ikan gurami segar (petsfactory.pk)- 1 ekor (200-300 gram) ikan gurame filet
- 150-200 gram tepung bumbu serbaguna
- air es secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu cabe garam:
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris kecil
- 3 buah cabai merah keriting, iris kecil
- 3 buah cabai hijau keriting, iris kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Gurame Bakar ala Ikan Bakar Cianjur yang Rasanya Juara
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan gurame dengan air mengalir, lalu tiriskan dengan tisu pengesat dan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
- Bagi tepung menjadi dua, yaitu adonan basah dan kering. Untuk adonan basah, campur dengan air es secukupnya.
- Celupkan gurame ke adonan basah, lalu ke adonan kering.
- Goreng gurame dengan minyak panas sampai berwarna keemasan dan matang di semua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Kurangi minyak sisa menggoreng gurame, lalu gunakan untuk menumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan cabai dan daun bawang. Tumis sampai agak layu.
- Bumbui dengan garam, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan ikan gurame goreng dan aduk sebentar. Matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
- Ikan gurame cabe garam siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan ikan gurame yang kamu gunakan dalam keadaan segar. Ciri-ciri gurame segar adalah insangnya masih berwarna merah hati, matanya hitam pekat dan menonjol keluar, serta dagingnya kencang dan tidak lembek.
- Apabila membali ikan gurami sudah dalam keadaan difilet dan beku, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu. Cara terbaik untuk mencairkannya adalah didiamkan di chiller kulkas semalaman untuk digunakan keesokan harinya.
- Tingkat kepedasan masakan bisa menyesuaikan dengan selera. Jika tidak suka terlalu pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabainya.
Itulah resep ikan gurame cabai garam yang simpel dan bisa langsung kamu recook. Bahan-bahannya ada semuanya di rumah, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menit. Buruan cobain!
Baca Juga: Resep Gurame Saus Mentega, Renyahnya Gurame dengan Bumbu Melimpah
Berita Terkini Lainnya
