Resep Pepes Tahu Teri yang Nikmatnya Bikin Nambah Porsi Nasi
Ilustrasi pepes tahu teri (instagram.com/nitaaprastika)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pepes merupakan salah satu makanan khas masyarakat Sunda yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Makanan ini sering dianggap 'aman' karena diolah tanpa menggunakan minyak goreng.
Selain itu, pepes banyak disukai karena terbuat dari beragam bumbu atau rempah-rempah dengan isian yang beragam pula dan bisa disesuaikan dengan selera. Salah satunya pepes tahu teri. Bahan-bahan dan cara membuatnya gampang banget, lho.
Biar gak penasaran terus, IDN Times membagikan resep pepes tahu teri yang nikmatnya bikin kamu nambah nasi. Langsung cobain, yuk!
Bahan Pepes Tahu Teri
Ilustrasi pepes tahu teri (amandachastity.mycakeprojects.com)- 2 buah tahu putih ukuran standar
- 50 gram teri medan atau teri nasi
- 1 buah wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan santan instan
- 4 sendok makan air (untuk campuran santan)
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Bahan pembungkus:
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi atau lidi secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Rendam teri medan dengan air panas selama 10-15 menit agar rasa asinnya berkurang. Tiriskan.
- Masukkan semua bahan dalam mangkuk, kecuali santan dan air. Aduk rata.
- Campur santan dan air terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam adonan pepes. Aduk kembali sampai rata.
- Siapkan beberapa lembar daun pisang dan daun salam, lalu ambil beberapa sendok adonan pepes dan tata di atasnya. Gulung daun dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
- Didihkan air dalam kukusan. Kukus pepes selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
- Pepes tahu teri siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.
Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 2 porsi
Baca Juga: 5 Tips Bikin Pepes Ikan Mas agar Daging Tak Hancur
Tips Membuat Pepes Tahu Teri
- Kalau kesulitan menemukan teri medan, kamu bisa menggantinya dengan teri biasa yang ada di pasaran.
- Sebelum digunakan, sebaiknya lemaskan daun pisang terlebih dahulu di atas kompor yang menyala sembari dipegangi. Hal ini bertujuan agar daun tidak mudah robek saat digulung.
- Sebaiknya pepes langsung habis dalam sekali makan dan jangan dipanaskan kembali.
Gampang, kan cara membuat pepes tahu teri di atas? Kamu bisa menyesuaikan takarannya dan kalau kurang tinggal ditambah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Bandeng, Bumbu Gurih dan Pedasnya Medok Banget!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
