Resep Minyak Mie Ayam ala Abang-abang, Gurihnya Nampol
ilustrasi mie ayam (commons.m.wikimedia.org/Altair_Netraphim)
Intinya Sih...
- Mi ayam bisa dijadikan menu makan siang atau makan malam yang mengenyangkan.
- Minyak mi ayam menjadi kunci rasa gurih, wangi, dan lezatnya mi ayam, juga dapat digunakan untuk membuat makanan pendamping ASI.
- Kamu bisa membuat minyak mi ayam sendiri di rumah dengan bahan-bahan tertentu dan tips-tips khusus.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan mi satu ini memang bisa disantap kapan saja. Bisa dijadikan sebagai menu makan siang yang mengenyangkan atau sajian makan malam yang bikin perut nyaman.
Buat kamu yang mau bikin mi ayam sendiri di rumah, pasti butuh minyak mi ayam. Sebab, menjadi kunci rasa gurih, wangi, dan lezatnya mi ayam yang dibuat. Minyak mi ayam juga bisa jadi tambahan untuk membuat makanan pendamping ASI, lho.
Kamu bisa coba membuat minyak mi ayam sendiri di rumah. Kira-kira perlu bahan-bahan apa saja, ya? Berikut resep dan tips membuat minyak mi ayam ala abang-abang yang bisa kamu tiru.
Bahan Membuat Minyak Mi Ayam
ilustrasi bahan untuk membuat minyak mie ayam (freepik.com/kamranaydinov)Bahan utama:
- 750-800 ml minyak goreng
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 8 butir kemiri
- 3 ruas jari kunyit
- ½ ons jahe
Bumbu cemplung:
Editor’s picks
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
Cara Membuat
ilustrasi membuat minyak mie ayam (freepik.com/dcstudio)- Haluskan bumbu halus secara berurutan, dari ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan.
- Panaskan wajan, lalu tuang minyak goreng.
- Setelah minyak goreng benar-benar panas, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masak hingga bumbu halus kering, sambil sesekali diaduk.
- Jika bumbu halus sudah kering dan kecokelatan, minyak goreng juga berubah warna. Setelah itu, matikan api dan saring di antara bumbu serta minyak mi ayam.
- Kini minyak tersebut bisa disimpan untuk stok di rumah atau langsung digunakan untuk bikin mi ayam.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Tempat Makan Mie Ayam Enak dan Terbaru di Yogyakarta
Tips Membuat
ilustrasi minyak mie ayam (freepik.com/chandlervid85)- Sebaiknya, haluskan bumbu dengan menggunakan cobek. Hal ini dapat membuat cita rasanya lebih kuat daripada dihaluskan menggunakan blender.
- Gunakan api kecil atau sedang, supaya bumbu tidak gosong. Sebab, dapat membuat minyak mi ayam menjadi pahit.
- Supaya rasanya makin gurih dan lezat, tambahkan kulit dan lemak ayam saat menggoreng bumbu.
- Sisa lemak ayam yang telah digoreng dapat digunakan kembali untuk topping mi ayam. Demikian pula bumbu yang telah digoreng kering, dapat digunakan untuk bumbu tambahan membuat topping ayam. Jadi, jangan langsung dibuang, ya!
- Supaya awet, simpan minyak mi ayam di dalam botol kaca atau wadah kedap udara. Kemudian, simpan atau bekukan di dalam lemari es dan cairkan kembali saat hendak digunakan.
Demikian resep dan tips membuat minyak mi ayam homemade yang gurih dan lezat. Kamu bisa membuatnya dengan atau tanpa kulit ayam. Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Resep Mie Ayam Rumahan Enak dan Cara Membuatnya yang Praktis
Berita Terkini Lainnya
