Resep Jamur Enoki Pedas ala Korea Selatan, Nikmatnya Menggigit!
jamur enoki pedas (instagram.com/happy.hour_official)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat menikmati makanan Asia, kamu kadang pasti menemukan campuran di dalamnya. Bukan tanpa alasan, negara-negara seperti Jepang dan Korea Selatan cukup sering mengolah jamur sebagai masakan. Bahkan, Korea Selatan cukup kreatif mengolah jamur.
Salah satu jenis jamur yang paling sering diolah adalah jamur enoki. Gak selalu dimasak berkuah hangat atau ditumis, jamur enoki juga enak ketika dibumbu pedas.
Kalau pencinta drama Korea, kamu pasti pernah melihat jamur enoki pedas disajikan. Tenang, kamu gak perlu ngiler. Sebab, bikin jamur enoki pedas sangatlah mudah. Yuk, sontek caranya melalui resep berikut ini.
1. Bahan membuat jamur enoki pedas
ilustrasi jamur enoki (instagram.com/happy.hour_official)Bahan utama:
- 200 gram jamur enoki dan
- 5 ekor cumi-cumi.
Bahan bumbu:
- 2 siung bawang putih,
- 1 siung bawang merah,
- 2 buah cabai merah keriting,
- 2 lembar daun salam,
- 3 lembar daun jeruk, dan
- 1 ruas jahe.
Bahan bumbu merah:
- 1 sdm saus tiram,
- 1 sdm kecap asin,
- 1 sdm kecap manis,
- 2 sdm bubuk cabai,
- 1 sdt minyak wijen,
- air secukupnya,
- garam secukupnya,
- gula pasir secukupnya, dan
- kaldu bubuk secukupnya.
2. Cuci jamur enoki dan cumi-cuma terlebih dahulu
ilustrasi mencuci jamur enoki (ohmybuhay.com)Sebelum diolah, pastikan semua bahan sudah disiapkan. Kamu wajib mencuci jamur enoki terlebih dahulu. Cuci jamur dengan air mengalir sampai benar-benar bersih tanpa membuatnya hancur. Kemudian, tiriskan jamur enoki hingga kering.
Selanjutnya, cuci dan bersihkan pula cumi-cuma. Buang tintanya perlahan tanpa membuatnya pecah. Cuci bagian luar dan dalam cumi-cumi sampai bersih dengan air mengalir. Jika sudah, sisihkan dan biarkan kering dengan sendirinya.
Editor’s picks
Baca Juga: Tak Hanya Cumi-cumi, 5 Jenis Hewan Ini Juga Memiliki Tentakel
3. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga layu
ilustrasi menumis saus (theflavourbender.com)Siapkan talenan di atas meja, lalu mulailah mengiris beberapa bahan. Iris-iris bawang merah dan bawang putih secara tipis saja. Sisihkan keduanya ke dalam wadah. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris cabai merah dan menggeprak jahe.
Setelah semua bahan tumisan sudah siap, letakkan wajan di kompor dan tuang minyak secukupnya. Panaskan minyak, lalu masukkan irisan bawang, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis semua bahan tersebut hingga layu dan mengeluarkan aroma.
4. Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam tumisan
ilustrasi memotong cumi-cumi (maagchi.com)Ketika tumisan bumbu sudah harum, segera masukkan potongan cumi-cumi ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lainnya. Kemudian, tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tumisan dan biarkan termasak hingga mendidih.
Sembari menunggu cumi-cumi termasak hingga empuk, buatlah bumbu merahnya. Masukkan semua bahan bumbu merah ke dalam wadah. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan mulai berwarna merah. Cicipi rasanya terlebih dahulu.
5. Masak jamur enoki bersama bumbu pedasnya
jamur enoki pedas (instagram.com/topokki.in)Saat bumbu merah sudah jadi, masukkan ke dalam tumisan cumi-cumi dan langsung aduk sampai rata. Ketika sudah mulai mendidih, segera masukkan jamur enoki. Aduk dan masak hingga jamur enoki terlihat mulai melayu.
Setelah itu, bumbui jamur enoki dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Ketika dirasa sudah matang dan nikmat, matikan kompor. Tuang jamur enoki pedas ini ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.
Jamur enoki pedas ini bisa banget kamu buat untuk camilan sambil nonton drama Korea. Pedasnya gak berlebihan, tapi nikmat banget di lidah. Pencinta pedas gak boleh sampai melewatkan menu ini!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bakso, Masakan Rumahan Favorit Semua Orang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
