5 Tips Membuat Bakso Tak Mudah Hancur dan Anti Gagal
pingpoint.co.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banyak orang ingin membuat bakso yang kenyal dan padat seperti yang dijual para penjual bakso.Namun sayangnya tidak banyak orang bisa berhasil membuat bakso homemade dengan kualitas penjual pinggir jalan.
Ada cara-cara atau tips tertentu yang perlu diperhatikan ketika mengolah bakso agar tidak gampang hancur atau pecah. Berikut 5 tips membuat bakso yang tidak mudah hancur dananti gagal!
1. Cara mencampur bahan
pexels.com/Angele JPastikan perbandingan tepung tapioka dan terigu yang digunakan tidak terbalik atau terlalu banyak satu sama lain. Gunakan perbandingan 4:1 untuk daging giling dan tepung tapioka.
2. Gunakan es batu
pexels.com/pixabaySetelah mencampurkan daging giling dan tepung tapioka, pastikan memberikan es batu bersamaan dengan bumbu. Atau memasukkan es batu yang telah dihancurkan saat mengaduk daging dengan tepung.
Es batu merupakan bahan penting yang memegang peran besar dalam membentuk tekstur bakso yang padat dan kenyal saat direbus.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan yang Enak dan Kenyal
Editor’s picks
3. Rendam air hangat
instagram.com/bakso.miepediaSetelah tercampur rata, buat bulatan-bulatan bakso dan siapkan wadah besar air hangat. Sambil menunggu panci untuk merebus bakso, masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam wadah air hangat. Baru setelahnya rebus hingga matang atau hingga bakso mengapung.
4. Bakso lebih kenyal
instagram.com/almeera_shopbjmJika kamu ingin bakso yang kenyal, coba tambahkan bahan pengenyal seperti baking soda atau baking powder, putih telur, dan STP. Ketiga bahan tersebut dapat membuat bakso buatanmu lebih empuk dan kenyal.
5. Siram air es
instagram.com/umie_syaqqiSaat bakso sudah matang langsung disiram atau celupkan ke dalam air es. Hal tersebut bertujuan untuk menghentikan proses memasak pada bakso dan air es bertujuan untuk mempertahankan kepadatan bakso. Bakso pun bakal lebih kenyal.
Itulah 5 tips membuat bakso yang tidak mudah hancur dan anti gagal. Selamat mencoba ya!
Baca Juga: 5 Kuliner Bakso yang Wajib Kamu Coba Saat Singgah di Jogja, Maknyus!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
