Comscore Tracker

5 Resep Ayam Geprek Enak dan Paling Mudah, Cocok untuk Anak Kosan

Comfort food yang paling praktis dan sudah pasti enak

Hampir semua orang Indonesia suka dengan olahan ayam yang satu ini. Bahkan, ayam geprek sering dinobatkan menjadi menu yang paling banyak dipesan di berbagai platform pesan-antar makanan. 

Tak perlu beli, sebenarnya kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah dan rasanya boleh diadu dengan penjual ayam geprek terkenal. Langsung intip beberapa resep ayam geprek yang enak berikut ini, yuk!

1. Ayam geprek sambal korek

5 Resep Ayam Geprek Enak dan Paling Mudah, Cocok untuk Anak Kosanilustrasi ayam geprek (instagram/@ayamgeprekjogja.id)

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 butir Telur utuh
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 250 gram tepung terigu protein
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 sdm maizena
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt penyedap jamur
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • jeruk nipis secukupnya 
  • air es secukupnya 

Bahan sambal:

  • 20 butir cabai rawit
  • 10 butir cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • minyak sayur secukupnya
  • garam, gula, penyedap rasa secukupnya 

Cara membuat:

  1. Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam. Kemudian, lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih cincang, lada bubuk, saus tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Marinasi semalamam di dalam kulkas.
  2. Buat adonan basah. Campur terigu, telur dan air es, lalu kocok hingga menjadi adonan kental. Beri sedikit garam, lalu aduk sampai rata.
  3. Buat adonan kering. Campur terigu, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking powder, garam, dan kaldu jamur.
  4. Balur daging ayam dengan adonan kering hingga seluruh permukaan ayam tertutupi dengan bahan kering. Kemudian, celupkan ke dalam adonan basah, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering.
  5. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng ayam dengan api kecil selama 15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
  6. Buat sambal korek. Ulek kasar semua bahan sambal, lalu siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk merata. 
  7. Siapkan ayam di piring saji, lalu geprek dan tambahkan sambal korek di atasnya.
  8. Sajikan ayam geprek sambal korek. 

2. Ayam geprek keju mozzarella

5 Resep Ayam Geprek Enak dan Paling Mudah, Cocok untuk Anak KosanIlustrasi ayam geprek mozarella (unsplash.com/Baiq Daling)

Bahan utama:

  • 500 gram dada ayam, potong jadi delapan bagian
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt paprika bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt garam
  • keju mozzarella secukupnya 

Bahan pelapis:

  • 250 ml air es
  • 200 gram tepung krispi serbaguna
  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 10 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 butir telur
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • minyak goreng secukupnya 
  • sambal ayam geprek
  • garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Marinasi daging ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan selama tiga jam di kulkas. 
  2. Campurkan semua bahan kering. Kemudian, ambil 1/4 bagian bahan kering, lalu tambahkan ke dalam ayam yang telah dimarinasi.
  3. Masukan kocokan telur dan air es. Setalah itu, gulingkan ayam ke sisa bahan kering sambil diremas dan dicubit kecil, lalu tebaskan biar hasilnya keriting. 
  4. Panaskan minyak, goreng ayam goreng hingga matang dan kuning keemasan. Tiriskan.
  5. Haluskan cabai rawit, kencur, dan bawang putih. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, siram dengan minyak panas.
  6. Geprek ayam dan bubuhi sambal di atasnya. Tambahkan taburan keju mozzarella parut dan panggang sebentar dalam oven atau microwave hingga kejunya meleleh.
  7. Ayam geprek keju mozzarella siap dihidangkan. 

3. Ayam geprek super pedas

5 Resep Ayam Geprek Enak dan Paling Mudah, Cocok untuk Anak KosanIlustrasi ayam geprek (instagram.com/nini.jecquiline)

Bahan utama:

  • 200 gram ayam bagian dada filet
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:

  • 600 gram tepung terigu protein tinggi 
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt baking soda

Bahan pencelup:

  • 1 liter air
  • 2 sdm susu bubuk

Bahan sambal:

  • 15 biji cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak panas secukupnya

Cara membuat:

  1. Bumbui ayam filet dengan bawang putih halus, penyedap rasa, garam dan lada bubuk. Marinasi selama satu jam di dalam kulkas.
  2. Campurkan tepung dengan garam, penyedap, baking soda, dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
  3. Baluri daging ayam dengan tepung, lalu masukkan ke air susu. Tiriskan dan baluri lagi dengan tepung. Ulangi cara ini hingga ayam habis.
  4. Panaskan minyak agak banyak dan goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Haluskan cabai rawit, bawang putih, gula, dan garam.
  6. Setelah itu, siram sambal dengan minyak panas. Sajikan dengan ayam geprek. 

Baca Juga: 5 Resep Sop Ayam untuk Tanggal Tua, Tetap Nikmat dan Mengenyangkan

4. Ayam geprek sambal limau

5 Resep Ayam Geprek Enak dan Paling Mudah, Cocok untuk Anak KosanAyam Geprek khas Indonesia (resepichenom.com)

Bahan utama:

  • 200 gram ayam potong kecil
  • 1 bungkus tepung ayam krispi
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Bahan sambal:

  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 daun jeruk, iris tipis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk limau
  • garam secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Marinasi ayam dengan garam dan lada. Setelah itu, baluri ayam dengan telur, baru ke tepung ayam.
  2. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng hingga matang dan keemasan. Angkat dan sisihkan. 
  3. Goreng bawang dan cabai keriting, kemudian ulek bersama cabai rawit. Tambahkan daun jeruk, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasanya. 
  4. Bubuhi ayam geprek dengan sambal, lalu kucuri dengan jeruk limau. 
  5. Hidangkan ayam geprek sambal limau.

5. Ayam geprek sambal kecombrang

5 Resep Ayam Geprek Enak dan Paling Mudah, Cocok untuk Anak KosanIlustrasi ayam geprek kecombrang (instagram.com/venijulianti)

Bahan utama:

  • 250 gram dada ayam filet
  • 150 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng

Bahan sambal:

  • 50 gram cabai rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 kuntum bunga kecombrang, rajang kasar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu dan garam. Kemudian, balurkan ayam filet ke dalam campuran tepung.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
  3. Siapkan semua bahan sambal, lalu tumis sebentar hingga layu. Ulek kasar dan tambahkan garam serta gula.
  4. Panaskan minyak hingga mendidih dan siram ke sambal.
  5. Geprek ayam yang sudah digoreng, lalu bubuhi sambal di atasnya.
  6. Ayam geprek sambal kecombrang siap dinikmati.

Itulah beberapa resep ayam geprek enak dan mudah yang bisa kamu recook di rumah, termasuk anak kosan. Jadi, mau masak ayam geprek yang mana dulu, nih?

Baca Juga: [QUIZ] Jangan Ngaku Pencinta Olahan Ayam kalau Gak Tahu Nama Makanan Ini!

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya