Resep Capcay Kuah Tanpa Maizena, Rasanya Segar dan Bikin Perut Nyaman

Banyak orang menyukai olahan sayur yang satu ini. Capcay memang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Apalagi banyak sayuran dan protein yang bisa kamu masukkan di dalamnya, cocok sebagai teman makan nasi yang sempurna. 

Kali ini IDN Times akan membagikan resep capcay kuah tanpa maizena untukmu. Variasi capcay ini bisa jadi inspirasi menu makan siangmu kali ini. Rasanya lebih ringan, tapi bikin perut nyaman!

Baca Juga: 7 Resep Capcay yang Enak dan Sehat sebagai Inspirasi Menu Sehari-hari

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 1 liter kaldu ayam
• 300 gram buncis, iris serong
• 100 gram kembang kol, potong
• 100 gram jamur kuping, rendam dan keringkan
• 100 gram kembang tahu, rendam dan keringkan
• 63 gram lobak merah, potong
• 30 gram sohun, rendam dan keringkan
• 1 buah kentang, potong jadi empat bagian
• garam secukupnya 
• lada secukupnya
• bawang putih secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bawang putih secukupnya hingga harum. Kemudian, tuangkan kaldu ayam dan kentang ke dalam panci, masak hingga setengah empuk.
2. Masukkan semua sayuran dan masak hingga matang.
3. Tambahkan sohun, jamur kuping, dan kembang tahu. Setelah itu masak hingga capcay mendidih. Jangan lupa tambahkan garam dan lada, koreksi rasanya. 
4. Capcay kuah siap disajikan sebagai teman makan nasi.

Tips memasak:

1. Jika suka, kamu bisa menambahkan aneka protein tambahan ke dalam capcay buatanmu. Seperti potongan daging ayam, udang, bakso, atau sosis misalnya. 
2. Kalau ingin lebih alami, kamu bisa membuat kaldu ayam sendiri dari tulang ayam yang direbus lama hingga berminyak. 
3. Beri tambahan bawang putih goreng jika suka. Aroma dan rasanya akan semakin sedap dan gurih saat disantap. 

Itu dia resep capcay kuah tanpa maizena yang bisa kamu coba. Ya, rasanya memang tak sekompleks capcay pada umumnya, tapi dijamin bikin kamu nyaman di setiap suapannya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Capcay Seafood ala Restoran, Nikmatnya Bikin Candu