Gak Perlu Antre, Ini Resep Mie Tulang Khas Bandung dan Cara Bikinnya
Seiring berjalannya waktu, kuliner olahan mie tidak pernah membosankan ya. Selalu saja ada hal yang baru. Salah satu kreasi yang bisa kamu coba adalah mie tulang khas Bandung. Perpaduan antara mie dan tulang ayam yang gurih dengan bumbu mlekoh seketika bikin lidah gak bisa berkata-kata.
Gak perlu lagi harus mengantre untuk menyantap kelezatannya, kini kamu juga bisa buat sendiri dengan bahan yang mudah ditemui. Berikut, resep mudah membuat mie tulang Bandung yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan:
- 2 bungkus mie instan goreng
- 250 gram tulang ayam
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air kaldu rebusan tulang ayam
- 1 buah cabai merah, iris-iris untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
2. Rebus tulang ayam hingga matang
Letakkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya lalu masukkan tulang ayam. Nyalakan kompor menggunakan api sedang, rebus tulang ayam sembari buang buih yang mengapung.
Rebus sampai benar-benar mendidih serta matang, matikan api, angkat, dan tiriskan tulang ayam ke dalam suatu wadah. Jangan lupa juga ambil air kaldu sebanyak 300 ml, lalu sisihkan.
3. Rebus mie instan sampai matang
Siapkan kembali panci di atas kompor untuk merebus mie instan, tuang air secukupnya lalu mulai rebus air sampai mendidih. Keluarkan mie dari bungkusnya dan masukkan ke dalam panci, masak hingga matang.
Matikan api, angkat, dan tiriskan mie ke dalam wadah. Kemudian campurkan dengan bumbu mie instan. Aduk rata dan sisihkan.
4. Tumis bumbu dan masukkan bahan-bahan
Ambil wajan lalu letakkan di atas kompor, beri minyak secukupnya kemudian nyalakan kompor menggunakan api sedang.
Tunggu hingga panas, barulah tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian sisihkan bumbu di tepi wajan untuk membuat telur orak-arik. Masak sampai matang.
5. Kelezatan mie tulang sudah bisa kamu nikmati
Masukkan air kaldu dan tulang ayam, beri bumbu kecap manis, saus tomat, dan garam. Aduk rata. Terakhir, tambahkan mie dan irisan daun bawang.
Aduk kembali sampai tercampur rata dan masak hingga meresap, jangan lupa koreksi rasa. Matikan api. Siap disajikan dengan taburan irisan cabai merah.
Di saat yang lain harus mengantre demi bisa mencicipi kenikmatan mie tulang khas Bandung, kamu tak perlu repot menunggu giliran seperti mereka. Cukup praktikkan resep mie tulang seperti di atas. Kamu pun sudah bisa mencicipi sepuasnya di rumah. Happy cooking!
