Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurih
instagram.com/bale_roso
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia memang kaya warisan kuliner dari berbagai daerah, salah satunya adalah dari suku Bugis. Salah satu makanan khas Sulawesi Utara ini dijamin bisa membuatmu terpesona karena kelezatannya.
Berikut adalah resep iga sapi kuah Bugis.
1. Bahan-bahan
pexels.com/rawpixel.com- 500 gr iga sapi, potong-potong
- 200 gr daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 150 gr kelapa parut, sangrai hingga kering dan haluskan hingga berminyak
- 2 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 4 cm kayu manis
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis
2. Bumbu halus
pexels.com/Mareefe- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 butir biji pala
- garam secukupnya
3. Masaklah daging terlebih dahulu
Editor’s picks
pexels.com/rawpixel.comRebus iga dan daging sapi hingga daging empuk dan buang busanya. Sisihkan. Hal ini bertujuan membuat kuah jadi bening.
4. Cara membuat
instagram.com/kisah_kuliner- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan kayu manis hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu tumis dan aduk rata.
- Panaskan lagi kaldu daging dan masukkan bumbu tumis. Aduk hingga tercampur, masukkan tomat dan daun bawang. Rebus lagi hingga bumbu meresap. Matikan api.
5. Cara penyajian
instagram.com/uni_bundanauraSajikan iga sapi kuah Bugis hangat dengan kerupuk dan nasi putih. Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng dan sambal.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka ya.
Baca Juga: 5 Manfaat Tersembunyi dari Sumsum Sapi, Lezat dan Bermanfaat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
