Comscore Tracker

Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurih

Khas Sulawesi Utara

Indonesia memang kaya warisan kuliner dari berbagai daerah, salah satunya adalah dari suku Bugis. Salah satu makanan khas Sulawesi Utara ini dijamin bisa membuatmu terpesona karena kelezatannya.

Berikut adalah resep iga sapi kuah Bugis.

1. Bahan-bahan

Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurihpexels.com/rawpixel.com
  • 500 gr iga sapi, potong-potong
  • 200 gr daging sapi, potong-potong
  • 2 liter air
  • 150 gr kelapa parut, sangrai hingga kering dan haluskan hingga berminyak
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 4 cm kayu manis
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
    minyak untuk menumis

2. Bumbu halus

Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurihpexels.com/Mareefe
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 butir biji pala
  • garam secukupnya

Baca Juga: 5 Tips Mengolah Iga Sapi Agar Empuk Saat Dimakan

3. Masaklah daging terlebih dahulu

Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurihpexels.com/rawpixel.com

Rebus iga dan daging sapi hingga daging empuk dan buang busanya. Sisihkan. Hal ini bertujuan membuat kuah jadi bening.

4. Cara membuat

Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurihinstagram.com/kisah_kuliner
  • Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan kayu manis hingga harum dan bumbu matang.
  • Masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu tumis dan aduk rata.
  • Panaskan lagi kaldu daging dan masukkan bumbu tumis. Aduk hingga tercampur, masukkan tomat dan daun bawang. Rebus lagi hingga bumbu meresap. Matikan api. 

5. Cara penyajian

Resep Iga Sapi Kuah Bugis yang Super Lezat & Gurihinstagram.com/uni_bundanaura

Sajikan iga sapi kuah Bugis hangat dengan kerupuk dan nasi putih. Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng dan sambal.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka ya.

Baca Juga: 5 Manfaat Tersembunyi dari Sumsum Sapi, Lezat dan Bermanfaat

Ika Photo Verified Writer Ika

Don't give up!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya