Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Tak Kalah Nikmat dari Ayam Katsu
tempe katsu (instagram.com/mamasans.kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Resep tempe katsu saus asam pedas berikut ini bisa dijadikan inspirasi memasak. Ayam katsu merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Jepang. Hidangan berbahan dasar daging ayam yang dibaluri dengan tepung roti ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Selain daging ayam, tempe juga bisa diolah menjadi tempe katsu yang rasanya tak kalah nikmat.
Kali ini, kamu bisa membuat tempe katsu dengan saus sama pedas yang sesuai dengan lidah orang Indonesia. Tak perlu berlama-lama, berikut resep tempe katsu saus asam pedas yang bisa kamu coba di rumah!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan (pexels.com/MART PRODUCTION)Yuk catat bahan-bahan membuat tempe katsu berikut ini:
Bahan utama:
- 1 papan tempe
- 150 gr tepung panir/roti
- minyak goreng secukupnya
Bahan tepung basah:
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm santan
- garam, merica, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 45 sdm tepung terigu
Bahan saus asam pedas:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 sdm saus sambal
- 2 siung bawang putih
- Cabe rawit sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
- Cuka dan air secukupnya
- tepung maizena (opsional)
2. Buatlah adonan basah
ilustrasi mencampur adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)Sebelum membuat adonan basah, potong tempe sesuai selera lalu pipihkan. Siapkan bawang putih lalu tambahkan sedikit garam lalu haluskan. Masukkan telur, tepung terigu, merica, garam, penyedap, bawang putih yang sudah dihaluskan dan gula ke dalam wadah. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata dan tidak ada adonan yang mengumpal.
Editor’s picks
Celupkan tempe ke dalam adonan basah, lalu baluri dengan tepung roti. Lakukan hal tersebut hingga tempe habis, kemudian panaskan minyak untuk menggoreng tempe. Goreng tempe hingga matang coklat keemasan, kemudian angkat dan tiriskan, sisihkan.
Baca Juga: Resep Ayam Krispi Saus Asam Manis yang Nikmat dan Dijamin Bikin Nagih!
3. Buatlah saus asam pedas
ilustrasi membaut saus (pexels.com/Katerina Holmes)Untuk membuat saus asam pedas, pertama iris bawang bombay, cabe rawit, dan geprek bawang putih lalu masukkan ke dalam wadah. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris, dan minyak wijen di wadah lain. Kemudian larutkan tepung maizena di wadah yang berbeda.
Setelah itu, lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan cabe rawit dan campuran saus tadi, aduk hingga semua bahan tercampur. Tambahkan sedikit larutan tepung maizena, sedikit cuka, gula, garam, dan penyedap secukupnya.
4. Masak tempe dengan saus asam pedas
ilustrasi memasak (pexels.com/Gary Barnes)Setelah semua bahan saus matang dan rasanya sudah pas, masukkan tempe yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
Pastikan bumbu saudah matang saat akan memasukkan tempe agar tempe tetap renyah ketika disajikan nanti. Setelah bumbu dirasa sudah meresap ke dalam tempe segera angkat dan matikan kompor.
5. Tempe katsu saus asam pedas siap disajikan
ilustrasi tempe katsu (instagram.com/baenayas_kitchen)Tempe katsu saus asam pedas sangat pas dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Sebelum menikmatinya potong tempe menjadi beberapa bagian lalu siram dengan saus asam pedas agar lebih nikmat rasanya. Kamu juga bisa sajikan tempe katsu dengan salad agar lebih sehat dan bergizi.
Membuat tempe katsu diatas sangat mudah ya..resep ini juga cocok dicoba untuk anak kos. Rasa asam dan pedasnya pasti bikin nagih, yuk segera coba di rumah mu. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Kuning Asam Pedas, Cita Rasanya Segar dan Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
