Siapa yang tidak tahu es teler? Minuman segar berisi alpukat, kelapa muda, dan nangka ini sudah menjadi favorit banyak orang sejak puluhan tahun lalu. Namun, pernah terpikir tidak kenapa namanya "teler", padahal kata itu memiliki arti yang lain, kan?
Nah, ternyata ada cerita menarik di balik penamaan es teleh, lho. Simak asal-usul penamaan es teler yang legendaris berikut ini!
Nama es teler ternyata lahir dari celetukan spontan seorang pelanggan, bukan dari hasil pemikiran matang sang penjual. Es ini diciptakan oleh pasangan perantau asal Sukoharjo, Jawa Tengah, yaitu Tukiman Darmowijono dan istrinya, Samijem, yang berjualan es campur di Jakarta pada 1970-an. Konon, seorang pelanggan yang diperkirakan mahasiswa begitu terkesan dengan kesegaran dan kelezatan racikan tersebut hingga spontan berujar, "Wah, esnya enak banget sampai bikin teler!"
Maksud kata "teler" di situ sebenarnya menggambarkan sensasi kaget atau terbuai karena kenikmatan rasanya, sama sekali tidak berkaitan dengan pengaruh alkohol atau zat terlarang. Alih-alih tersinggung, Tukiman dan Samijem justru menyambut baik ungkapan tersebut dan mengabadikannya sebagai nama resmi dagangan mereka. Keputusan itu terbukti tepat karena nama yang unik justru membuat es campur racikan mereka lebih mudah diingat dan akhirnya dikenal luas hingga sekarang.
Berbeda dari es campur pada umumnya, es teler memiliki komposisi isi yang cukup khas dan konsisten. Tiga bahan utama yang menjadi ciri khasnya adalah alpukat mentega yang lembut, daging kelapa muda yang kenyal, dan potongan nangka manis yang harum. Ketiganya kemudian disiram dengan campuran sirup, santan, serta susu kental manis sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu mangkuk.
Kombinasi bahan tersebut membuat es teler terasa lebih "berisi" dibandingkan es campur biasa, bahkan tidak jarang dianggap mengenyangkan perut. Tekstur lembut alpukat berpadu dengan kenyalnya kelapa muda dan manisnya nangka menciptakan sensasi makan yang kompleks di setiap suapan. Tidak heran jika komposisi klasik ini bertahan dan tetap menjadi standar utama es teler sampai sekarang, meski zaman sudah banyak berubah.
Seiring berjalannya waktu, es teler tidak lagi hadir dalam bentuk yang itu-itu saja. Banyak penjual yang saat ini mulai berinovasi dengan menambahkan topping kekinian seperti biji selasih, cincau, potongan mangga, hingga boba untuk menyesuaikan dengan selera generasi muda. Ada juga variasi yang mengganti susu kental manis dengan susu kental manis rasa cokelat atau bahkan menambahkan sirup dengan berbagai warna dan rasa.
Selain topping, cara penyajian es teler pun ikut berkembang, mulai dari yang dijual dalam mangkuk sederhana hingga dikemas dalam cup plastik praktis untuk dibawa pergi. Beberapa gerai bahkan menghadirkan versi premium dengan tambahan es krim atau keju parut di atasnya. Meski begitu, cita rasa dasar dari alpukat, kelapa muda, dan nangka tetap dipertahankan sebagai identitas utama yang membedakan es teler dari minuman segar lainnya.
Nah, sekarang sudah terjawab kenapa semangkuk es teler bisa punya nama seunik itu. Lain kali saat memesan es teler, tidak ada salahnya berbagi cerita asal-usul namanya kepada teman atau keluarga. Yuk, coba jelajahi berbagai kedai es teler di sekitar tempat tinggalmu dan temukan racikan favoritmu sendiri!