Resep Kepiting Lada Hitam ala Restoran Seafood, Gurihnya Nendang!
Kepiting merupakan salah satu seafood yang paling digemari banyak orang. Rasanya yang lezat serta cocok dimasak dengan bumbu apa pun menjadi alasan utamanya.
Sajian kepiting yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah adalah kepiting lada hitam. Gurih sedapnya bumbu lada hitam yang berpadu dengan daging kepiting sangat menyatu dan nendang di lidah. Berikut resep kepiting lada hitam ala restoran seafood. Dijamin gak kalah enak, kok!
1. Bahan untuk Membuat Kepiting Lada Hitam
- 2 ekor kepiting telur
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah bawang bombai, iris
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 5 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin pekat
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal botolan
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm lada hitam butiran, memarkan
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
2. Cara Membuat Kepiting Lada Hitam
- Cuci bersih kepiting. Potong-potong jika ingin lebih mudah!
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kepiting hingga berubah warna. Angkat lalu tiriskan.
- Di wajan yang berbeda, tumis bawang putih dan bombai sampai harum.
- Tuangkan saus tiram, kecap asin, madu, dan saus sambal. Aduk-aduk hingga tercampur.
- Masukan kepiting, aduk sebentar lalu tambahkan telur kocok supaya kuahnya mengental.
- Terakhir, beri lada hitam dan irisan daun bawang. Aduk-aduk dan masak kembali sampai layu.
- Angkat jika sudah matang!
3. Tips Membuat Kepiting Lada Hitam
Saat membeli kepiting, pastikan kamu memilih kepiting yang masih hidup. Kamu bisa mengecek kepiting dengan cara menggerakkan salah satu anggota tubuhnya!
Sementara itu, jika kamu tidak suka lada hitam bertekstur, kamu bisa menggunakan lada hitam bubuk. Untuk takarannya cukup 2 sdm saja!
4. Penyajian Kepiting Lada Hitam
Kepiting lada hitam yang sudah matang bisa langsung kamu pindahkan ke atas piring atau mangkok saji. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat.
Ketika suapan pertama, gurihnya bumbu lada hitam terasa hingga ke daging kepiting. Tentunya, kepiting lada hitam langsung bisa membuat lidahmu bergoyang!
5. Nutrisi Kepiting
Kepiting memiliki banyak kandungan gizi. Menurut situs halodoc.com, dalam 100 gram kepiting terdapat kandungan gizi sebagai berikut:
- Energi: 151 kilokalori.
- Protein: 13.8 gram.
- Lemak: 3.8 gram.
- Fosfor: 250 miligram.
- Kalsium: 210 miligram.
- Vitamin A: 61 mikrogram.
- Vitamin B1: 0.05 mikrogram.
- Kolesterol: 78 miligram
Kepiting juga dianggap bisa menjaga kesehatan tulang dan jantung, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Yuk, sering konsumsi olahan kepiting sebagai salah satu menu harianmu di rumah!
Resep kepiting lada hitam tersebut bisa jadi referensi menu masakanmu selanjutnya. Gak perlu takut rasanya gak enak, asalkan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, dijamin masakanmu bakal sedap banget, kok!
