Hindari 10 Kesalahan Memasak Kangkung Ini biar Rasanya Enak!
Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah dijumpai dan dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sayuran ini pun banyak dijual di pasar atau supermarket, lalu diolah menjadi berbagai jenis masakan. Mulai dari tumis kangkung, cah kangkung, hingga jadi campuran nasi pecel.
Memasak kangkung sebenarnya mudah. Namun, tetap harus memerhatikan beberapa hal supaya dapat menghasilkan rasa yang lezat dan teksturnya pas. Maka dari itu, hindari sepuluh kesalahan memasak kangkung berikut ini, ya!
1. Memilih kangkung yang terlalu besar batangnya. Dikhawatirkan masih ada ulat, lintah, atau hama-hama yang bersarang di rongga batangnya
2. Tidak membelah batang kangkung. Jika terpaksa membeli kangkung berbatang besar, belah batangnya biar bisa memastikan kebersihannya
3. Membeli kangkung yang sudah kekuningan daunnya. Hal ini menandakan kangkung sudah tidak segar lagi
4. Tidak memotong kangkung kecil-kecil sebelum dicuci. Kangkung sebaiknya dipotong dulu agar sisa-sisa tanah yang menempel hilang
5. Langsung memasak kangkung setelah dicuci. Rendam dulu kangkung dengan air garam setelah dicuci, agar ulat atau hamanya hilang
6. Hindari mencuci kangkung sebelum disimpan di kulkas. Sebab, kangkung akan cepat layu dan busuk
7. Memasak kangkung dengan api kecil. Gunakan api agak besar, agar kangkung cepat matang dan warnanya tidak berubah
8. Memasak kangkung terlalu lama. Ini tidak disarankan, karena bisa menghilangkan nutrisinya dan kangkung akan berubah wana dengan cepat
9. Menambahkan air ketika memasak kangkung. Kangkung akan mengeluarkan air saat dimasak. Jika ditambahkan air lagi, bisa jadi lembek
10. Memanaskan kangkung berkali-kali. Hal ini bisa memicu pelepasan senyawa karsinogetik yang memicu kanker
Nah, sekarang kamu sudah tahu kesalahan yang paling sering dilakukan saat memasak kangkung. Semoga setelah ini kangkung buatanmu dimasak dengan tepat, ya. Kamu mau masak menu kangkung apa, nih?
