5 Resep Dessert Pakai Stevia, Manisnya Bikin Good Mood!

500 ml susu cair

30 gram cocoa powder

1 bungkus agar-agar tanpa rasa

stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan

1/2 sendok teh vanili

sejumput garam

Campurkan susu cair, cocoa powder, agar-agar, stevia, vanili, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga tidak ada gumpalan.

Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Setelah mendidih, matikan api dan tuangkan adonan ke dalam cetakan puding.

Diamkan hingga uap panasnya berkurang, lalu simpan di kulkas sampai teksturnya mengeras.

Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan dalam keadaan dingin.

400 ml whipping cream cair

200 ml susu cair

7 gram gelatin bubuk

3 sendok makan air dingin untuk mengembangkan gelatin

stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan

1 sendok teh ekstrak vanili

Campurkan gelatin bubuk dengan air dingin, lalu diamkan hingga mengembang.

Masukkan whipping cream, susu cair, stevia, dan vanili ke dalam panci.

Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Jangan sampai campuran mendidih.

Matikan api, lalu masukkan gelatin yang sudah mengembang. Aduk hingga larut sempurna.

Tuangkan adonan ke dalam gelas atau cetakan, kemudian diamkan hingga suhunya turun.

Simpan di kulkas selama minimal 4 jam hingga panna cotta mengeras. Sajikan dalam keadaan dingin.

250 gram cream cheese

2 butir telur

100 gram yoghurt tawar

40 gram tepung terigu protein sedang

stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan

1 sendok teh ekstrak vanili

1 sendok makan air perasan lemon

Pastikan cream cheese berada dalam suhu ruang, agar lebih mudah diaduk. Masukkan ke dalam wadah, lalu kocok dengan mikser hingga lembut.

Tambahkan stevia dan yoghurt tawar. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.

Tambahkan tepung terigu, vanili, dan air perasan lemon. Aduk kembali hingga tidak ada gumpalan.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.

Kukus selama kurang lebih 30–40 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain, agar uap air tidak menetes ke permukaan cheesecake.

Setelah matang, biarkan hingga dingin, kemudian simpan di kulkas sebelum dipotong dan disajikan.

300 gram daging mangga matang

200 ml whipping cream cair

100 ml susu cair

stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan

1 sendok makan air perasan lemon

Haluskan daging mangga menggunakan blender hingga teksturnya lembut. Tambahkan air perasan lemon, lalu sisihkan.

Di dalam wadah terpisah, kocok whipping cream hingga mengembang dan membentuk tekstur lembut.

Masukkan puree mangga, susu cair, dan stevia ke dalam whipping cream. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.

Tuangkan adonan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan di freezer selama 5–6 jam hingga membeku.

Keluarkan es krim beberapa menit sebelum disajikan, agar teksturnya sedikit melunak dan lebih mudah disendok.

4 sendok makan chia seed

250 ml susu cair

stevia secukupnya sesuai petunjuk kemasan

1/2 sendok teh ekstrak vanili

100 gram stroberi atau buah segar sesuai selera

Campurkan chia seed, susu cair, stevia, dan ekstrak vanili ke dalam wadah.

Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan chia seed tidak menggumpal.

Diamkan selama 10 menit, lalu aduk kembali agar biji chia tersebar merata.

Tutup wadah dan simpan di kulkas selama minimal 3–4 jam atau semalaman hingga mengental.

Sajikan chia pudding dengan potongan stroberi atau buah segar sebagai pelengkap.