5 Kumpulan Resep Kue Cucur, Paduan Cita Rasa Tradisional dan Kekinian

05 Sep 2022, 10:02 WIB

kue cucur kekinian dengan topping (instagram.com/kuliner_malang | instagram.com/cucurmalang.id)

Masih eksis hingga saat ini, kue cucur cukup populer di berbagai wilayah di Indonesia. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di antara penjaja jajanan pasar. Bentuknya bulat pipih, teksturnya sedikit kenyal dan empuk.

Kue cucur atau kucur berbahan dasar tepung beras dan tepung terigu. Rasanya pun beragam, ada gula merah, gula putih, dan pandan. Namun, kamu dapat membuat kreasi kue cucur yang antimainstream.

Berikut lima kreasi resep kue cucur yang bisa kamu sontek. Let's check this out!

1. Kue cucur buah naga

kue cucur buah naga (instagram.com/yuliana_uyiek)

Bahan:

1/4 buah naga
400 ml air kelapa
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
100 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Haluskan buah naga dan 200 ml air kelapa dengan blender, lalu sisihkan.
Rebus dengan api kecil gula pasir, garam, daun pandan, dan 200 ml air kelapa. Biarkan sejenak, hingga larut.
Sambil menunggu bahan yang direbus larut, campurkan tepung beras dan tepung terigu.
Tuangkan rebusan buah naga yang masih panas, sedikit demi sedikit. Lakukan sambil mengaduk adonan.
Jika terlalu kental, tambahkan 100 ml air matang. Aduk kembali hingga tercampur merata. Diamkan adonan sekitar 30 menit.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng satu sendok sayur adonan kue cucur dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Lakukan hingga semua adonan habis. Kue cucur buah naga siap disajikan.