- Jeroan 1/4 kg
- Daging kambing atau tulang 1/4 kg
Resep Gulai Kambing yang Lezat, Menu Pilihan Berbuka Puasa!
Mulai bingung dengan menu untuk buka puasa? Jika kamu dan keluarga adalah penggemar daging kambing, mengolahnya menjadi gulai bisa jadi pilihan. Daging kambing beserta jeroannya bisa menjadi hidangan gurih dan lezat untuk berbuka puasa.
Jika kalian berniat membuatnya, ini dia resep gulai kambing lezat dan gurih. Catat resepnya di bawah.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan :
Bumbu :
- kelapa tua
- 1 sendok teh kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Jintan secukupnya
- Manisan cengkih, jika ada
- 1 buah daun kari
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- Laos
- Serai
- Garam
- Kunyit
- Cengkih
2. Cuci jeroan terlebih dahulu
Dalam pembuatan gulai kambing ini bisa pakai jeroan, daging, atau tulangnya. Jika pakai jeroan, cuci dulu dengan air kapur sampai bersih. Sedangkan jika pakai daging atau tulangnya, dipotong dulu dan direbus sampai lunak.
3. Jangan lupa parut kelapanya, ya!
Kelapa yang pakai adalah cukup setengahnya saja. Jadi, dibelah dua. Kelapa yang tersedia itu dipotong-potong dan diparut. Kemudian, hasil parutan tersebut diperas dan dibikin serundeng. Ulek sampai keluar minyak, ya.
4. Kemudian, tumis bumbu
Gongso atau tumis bumbu tanpa minyak. Lalu, tumbuk dengan halus bumbu itu kecuali cengkih, laos, serai, dan daun kari
Jika sudah beres, masukkan daging ke dalam panci dan direbus bersama serundeng yang sudah diulek. Jangan lupa masukkan bumbu tadi juga, ya.
5. Gulai kambing siap disajikan
Tunggu sampai mendidih dan coba sesekali rasa dari gulai supaya rasanya pas. Sementara menunggu masaknya gulai, goreng bawang merah dan bawang putih. Jika sudah masak, masukkan ke gulai tadi. Apalagi disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Dijamin lebih nikmat, lho.
Itulah resep membuat gulai kambing yang sudah terangkum. Bisa jadi referensi menu bukber bareng keluarga di rumah, nih. Ada yang mau coba?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
