Resep Kepiting Kuah Santan, Gurihnya Nampol di Lidah
kepiting kuah santan (instagram.com/dapur.mekeduzz)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mendengar kepiting pasti sudah terbayang manis dagingnya apalagi jika disajikan dengan kuah gurih seperti santan. Perpaduan rasanya pas banget, lho.
Bila kamu penasaran, cobain resep kepiting kuah santan yang ternyata prosesnya mudah. Langsung simak resep lengkapnya, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi kepiting (pexels.com/Kindel Media)Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 1/2 liter santan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
2. Haluskan bumbu dulu, ya!
ilustrasi bumbu yang dihaluskan (Unsplash/Baehaki Hariri)Pastikan kepiting yang kamu punya sudah dalam keadaan mati dan bersih ketika dibeli. Tapi meski sudah dibersihkan, sebaiknya bersihkan lagi dengan air mengalir sebelum diolah.
Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabai rawit merah hingga lembut. Lalu, campurkan dengan kunyit bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus tadi hingga tanak dan wangi
Editor’s picks
ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak.
Sambil diaduk-aduk, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tercium wangi yang khas. Pastikan serainya sudah digeprek, ya!
Baca Juga: Resep Membuat Cingkong Kepiting, Bentuknya Unik dan Rasanya Asyik
4. Tambahkan santan dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak kepiting kuah santan (pexels.com/SONIC)Jika tumisan bumbu tadi sudah tanak dan wangi, tambahkan air santan. Aduk-aduk kembali dan biarkan sejenak hingga mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan garam, gula dan pasir. Masaklah hingga kepiting berubah warna dan kuah santannya pun menyusut.
5. Akhirnya, kepiting kuah santan siap disajikan
kepiting kuah santan ( instagram.com/too_be_nugraha)Terakhir, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan sesuai selera. Namun jika rasanya sudah pas, langsung saja matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji. Kepiting kuah santan pun sudah siap disajikan.
Ketika kamu berhasil membuat lauk ini di rumah, pasti punya rasa bangga tersendiri. Tak perlu jauh ke restoran, kamu juga bisa makan enak di rumah melalui resep kepiting kuah santan tadi. Betul, gak?
Baca Juga: Resep Kepiting Soka Cabai Garam, Rasanya Bikin Lidah Bergoyang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
