Resep Lomi-Lomi Salmon, Salad Hits Hawai yang Segar!
Tak hanya terkenal dengan pantai dengan ombak yang menawan, Hawai juga dikenal dengan kulinernya yang nikmat dan unik. Salah satu kuliner Hawai yang patut kamu coba ialah lomi-lomi salmon. Lomi sendiri memiliki arti pijat, gosok atau menekan dalam bahasa Hawai.
Sedikit berbeda dari arti namanya, lomi-lomi ini merupakan salad salmon asin dengan tambahan tomat dan bawang yang segar. Jadi salah satu hidangan populer, kamu nggak perlu ke Hawai untuk mencoba lomi-lomi salmon ini. Cukup ikuti resep di bawah ini dan nikmati kelezatannya!
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 400 gr atau 2 potong salmon fillet
- 2–3 sdm garam
- 3 buah tomat
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt perasan lemon atau jeruk nipis
- 1 sdt gula
- ½ sdt lada
- 2 tangkai daun bawang
2. Asinkan ikan salmon kemudian simpan dalam kulkas
Bersihkan ikan salmon fillet di bawah air mengalir atau bilas beberapa kali dalam wadah kemudian tiriskan. Baluri seluruh permukaan ikan salmon dengan garam secara perlahan agar dapat meresap sempurna.
Taruh salmon di dalam wadah, tutup dengan plastic wrap atau lainnya. Simpan salmon dalm kulkas selama semalam atau 24 jam.
3Potong-potong salmon, buah dan sayur
Keluarkan salmon dari dalam kulas, kemudian bilas agar sisa garam yang ada tidak melekat pada dagingnya. Hilangkan kulit salmon kemudian potong dadu sekitar 3–5 cm. Masukkan ke dalam mangkuk ukuran sedang.
Potong dadu tomat seukuran salmon, bawang bombay beserta daun bawang. Jika tak terlalu suka memakan bawang-bawangan dengan ukuran yang cukup besar, kamu boleh mengirisnya saja. Taruh bahan-bahan yang telah dipotong tersebut di wadah yang sama dengan salmon.
4Bumbui lomi-lomi salmon
Peras lemon atau jeruk nipis di atas salmon dan bahan lainnya sekitar 1 sdt atau takar sesuai seleramu. Tambahkan gula da lada bubuk, aduk semua bahan dalam mangkuk secara merata.
Di sini kamu tak perlu menambahkan garam lagi karena salmon sudah memiliki cita rasa yang asin. Jangan lupa koreksi rasa sebelum siap disajikan.
5Sajikan lomi-lomi salmon
Kamu bisa menikmati salad ini sebagai hidangan pendamping atau pun pupu. Pupu sendiri dikenal sebagai hidangan sekali lahap atau bite sized food. Salad lomi-lomi bisa jadi menu keseharianmu, baik sarapan, makan siang ataupun malam.
Jika tak ingin repot mengasinkan salmon dalam pembuatan lomi-lomi, kamu bisa membeli salmon yang sudah diasinkan di swalayan yang ada. Jadi, kamu bisa segera membuatnya tanpa menunggu proses pengasinan.
Lezat dan mudah dibuat, sepertinya ngga ada alasan lagi untuk tidak mencoba Lomi-Lomi Salmon. Salad satu ini juga bisa jadi refensi menu sehat untuk kamu yang sedang diet. Ayo, rasakan segar dan gurihnya salmon dengan mengikuti resep di atas!
