Resep Tempe Bacem Basah, Legit Gurih dan Bumbunya Meresap!
tempe bacem basah (youtube.com/Dapur Bu Yun)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe merupakan bahan makanan yang mudah diolah dan harganya pun ekonomis. Olahan tempe apapun memang terasa enak, apalagi dibuat menjadi tempe bacem basah yang bumbunya meresap hingga ke dalam.
Tempe bacem basah terbuat dari bumbu rempah-rempah Nusantara dan gula merah yang membuat rasanya cenderung gurih dan kaya rasa. Jika kamu tertarik membuat menu ini di rumah, langsung saja simak resep tempe bacem basah di bawah ini, ya.
Bahan Tempe Bacem Basah
ilustrasi tempe segar (pixabay.com/mochawalk)- 2 papan tempe
- 1 bungkus santan instan
- 400 ml air
- 80 gram gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 1 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Bacem Bakar yang Sedap dan Bumbunya Meresap Sempurna
Cara Membuat Tempe Bacem Basah
Ilustrasi tempe (instagram.com/elfirapu)Editor’s picks
- Potong tempe masing-masing menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata.
- Tuang air dan masak hingga airnya mendidih.
- Kecilkan api, lalu masukkan tempe dan gula merah dan aduk merata. Masukkan santan dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan cabai rawit dan aduk kembali. Koreksi rasa. Masak hingga airnya tanak dan bumbu mengental.
- Angkat tempe bacem basah dan sajikan.
Tips Memasak Tempe Bacem Basah
Ilustrasi tahu dan tempe bacem (instagram.com/mince_bactio08)- Pilih warna tempe yang putih dan tidak berbau busuk. Itu menandakan tempe berkualitas.
- Supaya bumbu bisa cepat meresap, maka gores kedua sisi tempe menggunakan pisau.
- Saat tempe sudah dimasukkan, masak dengan api kecil agar tempe tidak cepat gosong.
- Masak agak lama dan biarkan bumbu meresap ke dalam tempe dengan sempurna.
Tempe bacem basah memang paling cocok disajikan bersama nasi hangat. Supaya menunya lebih lengkap dan bergizi, kamu juga bisa menambahkan sayuran berkuah saat menghidangkannya.
Rasanya manis gurih dan ada kombinasi rasa pedas dari cabe rawitnya yang pas. Teksturnya juga lembut dan kuah kentalnya bikin lidah bergoyang. Makan jadi lebih lahap dan pasti bikin ketagihan. Langsung recook saja menu ini di rumah, ya.
Gunakan aplikasi Yummy untuk mendapatkan resep tempe bacem dan resep masakan lainnya. Selamat mencoba!
Baca Juga: [QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Tempe Mendoan dan Tempe Goreng Ini?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
