10 Makanan yang Gak Boleh Dimasak dengan Wajan Teflon
Teflon merupakan kandungan antilengket pada wajan. Dilansir dari Healthline, kalau kamu memasak menggunakan teflon dengan api paling panas, bisa berbahaya!
Saat memasak dengan suhu lebih dari 500 derajat Fahrenheit, maka akan muncul asap polimer yang beracun. Nantinya bisa menyebabkan flu teflon hingga kerusakan pada paru-paru.
Sebelum memasak, coba deh perhatikan beberapa makanan yang gak boleh dimasak di wajan teflon berikut ini!
1. Tomat termasuk makanan mengandung asam yang tinggi. Nantinya bisa menghilangkan lapisan antilengket pada teflon
2. Lemon pun mengandung asam yang tinggi. Gunakan wajan berbahan stainless steel kalau memasak dengan lemon
3. Tumis sayuran yang harus dikaramelisasi biasanya membutuhkan panas tinggi. Nah, suhu terlalu tinggi bisa bikin lapisan antilengket hilang
4. Steik harus dimasak dengan metode searing yang wajannya harus sangat panas. Teflon akan cepat rusak dan makanan pun jadi berbahaya
5. Serupa dengan steik, daging pada burger pun harus dimasak dengan metode searing hingga 577 derajat Fahrenheit, bikin beracun, nih
6. Saus apa pun biasanya harus dimasak sampai mengental. Dibutuhkan panas yang tinggi, sehingga gak cocok dimasak di wajan teflon
7. Ayam yang dipanggang di teflon biasanya harus dengan api paling panas biar warnanya jadi kehitaman. Sebaiknya pakai wajan skillet saja
8. Memasak mentega sampai kecokelatan untuk membuat saus pun butuh panas tinggi. Ganti dengan wajan stainless steel, biar gak cepat gosong dan matang merata
9. Rendang butuh proses memasak yang lama sampai bumbu terkaramelisasi. Sangat gak disarankan menggunakan teflon
10. Makanan apa pun yang harus memanaskan teflon dahulu tanpa minyak, karena berpotensi melepaskan uap polimer yang berbahaya
Itulah beberapa makanan yang gak boleh dimasak di atas wajan teflon. Ada banyak alternatif wajan lainnya, seperti stainless steel, skillet, hingga cast iron yang bisa dipakai, tergantung dari jenis masakanmu.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
