Bakpia salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan buah tangan setelah berlibur. Tapi, jangan khawatir, di masa pandemik saat ini, kamu tetap bisa menikmatinya, kok walaupun di rumah saja.
Kamu bisa membuat bakpia sendiri di rumah dengan praktis dan mudah. Berikut resep bakpia dengan berbagai macam isian dan teknik memasaknya.
Bahan-bahan:
Bahan isian:
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula, fermipan dan garam hingga merata. Tuangkan air hangat, aduk rata. Lalu, tambahkan mentega, uleni hingga kalis atau adonan dapat dibentuk. Diamkan adonan selama 30 menit.
2. Untuk isian, campurkan semua bahan isian, aduk hingga dipulung atau dibentuk dan dipadatkan. Sisihkan.
3. Setelah mengembang ambil sedikit adonan, lalu, pipihkan beri isian dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis.
4. Lalu, panggang di atas teflon. Sambil dipipihkan. Bolak-balik sampai tiap sisinya matang. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan olesan:
Bahan isian kacang hijau:
Cara membuat:
1. Untuk bahan isian, campurkan kukusan kacang hijau dengan semua bahan isian yang telah disiapkan, aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan bahan 1, Uleni hingga kalis. Siapkan bahan 2, aduk hingga rata.
3. Siapkan plastik/alas. Ambil bahan 1, pipihkan. Tambahkan bahan 2 di atasnya, tutup seperti amplop, gilas. Ulangi hingga 3-4 kali (supaya tekstur berlapis).
4. Ambil secukupnya adonan isian, tutup. Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi mentega tipis.
5. Olesi bakpia dengan bahan olesan, tambahkan keju parut di atasnya atau topping sesuai selera. Masukkan bakpia ke dalam oven bersuhu 180°C selama 10 menit, panggang selama 30-40 menit. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Bahan isian kacang hijau:
Cara membuat:
1. Untuk bahan isian, campurkan kukusan kacang hijau dengan semua bahan isian yang telah disiapkan, aduk rata. Sisihkan.
2. Campurkan terigu, gula, ragi, garam. Aduk rata. Lalu, tambahkan margarin dan air. Uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit. Tutup dengan kain/serbet.
3. Setalah itu, bagi adonan dan bentuk adonan, lalu, beri isian kacang hijau. Bulatkan dan pipihkan.
4. Letakkan di atas teflon, dan masak dengan api kecil. Setelah agak kecokelatan, balikkan bakpia. Panggang lagi hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Bahan isian:
Cara membuat:
1. Campurkan dan kocok telur, gula, SP dan garam hingga putih, kaku mengembang.
2. Tambahkan terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata. Setalah itu, tambahkan minyak goreng, aduk lagi hingga rata. Sisihkan.
3. Campurkan semua bahan isian hingga rata dan dapat dibentuk. Sisihkan.
4. Setelah itu, tuangkan adonan hingga setengah loyang muffin yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 10 menit di dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Setelah itu tambahkan isian cokelat, lalu, tutup dengan sisa adonan hingga seloyang penuh. Kukus lagi selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
Bahan isian:
Bahan adonan kulit:
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan kulit kecuali air. Lalu, tambahkan air sedikit demi sedikit dan minyak, uleni hingga kalis atau bisa di bentuk, bulatkan kecil-kecil hingga adonan habis, sisihkan.
2. Untuk isian, masak dengan api sedang kacang hijau yang telah halus dengan semua bahan isian. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk adonan, bulatkan dan sisihkan.
3. Pipihkan adonan kulit, lalu isi dengan adonan kacang hijau tadi dan pipihkan sesuai selera, ulangi sampai habis.
4. Letakkan di atas teflon, dan masak dengan api kecil. Setelah agak kecokelatan, balikkan bakpia. Panggang lagi hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Dan, sebagai tips membuat bakpia, gunakan api kecil untuk memanggangnya, ya. Selamat mencoba!