Resep Talam Ketan Durian, Camilan Khas Pekanbaru yang Manis dan Legit

Cocok jadi teman minum teh atau kopi saat santai #LokalIDN

Talam ketan durian merupakan salah satu camilan tradisional dengan cita rasa kekinian yang menjadi makanan khas dari Kota Pekanbaru dan banyak diminati oleh masyarakat. Biasanya orang-orang membeli talam ketan durian ini untuk dijadikan sebagai oleh-oleh.

Rasanya yang manis dan gurih membuat makanan ini mempunyai banyak sekali penggemar, baik yang berasal dari kota Pekanbaru maupun para wisatawan yang berasal dari luar daerah.

Dan bagi kalian yang ingin mencicipi seperti apa nikmatnya makanan yang satu ini, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuatnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Talam Ketan Durian, Camilan Khas Pekanbaru yang Manis dan Legittheguardian.com

Bahan-bahan :

  • Beras ketan putih 400 gram
  • Santan 200 ml
  • Daun pandan 2 lembar, simpulkan
  • Garam 3/4 sdt

Bahan durian :

  • Daging durian 150 gram
  • Telur ayam 4 butir
  • Santan 250 ml
  • Garam 1/4 sdt
  • Gula pasir 100 gram
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Pewarna makanan kuning muda 2 tetes

2. Campur beras ketan dan santan rebus

Resep Talam Ketan Durian, Camilan Khas Pekanbaru yang Manis dan Legitgoodforyouglutenfree.com

Pertama-tama rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 1 jam, lalu tiriskan dan rebus beras ketan selama 15 menit. Kalau sudah, angkat dan sisihkan sebentar.

Kemudian rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, jangan lupa untuk diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih lalu angkat dan tuangkan ke dalam ketan kukus, lalu aduk-aduk dan campur hingga santan meresap ke dalam ketan.

Baca Juga: 6 Jajanan dari Tepung Ketan yang Lembut dan Gurih, Rasanya Enak Banget

3. Kukus kembali ketan lalu masukkan ke dalam cetakan

Resep Talam Ketan Durian, Camilan Khas Pekanbaru yang Manis dan LegitYouTube.com/BundaNissa

Kemudian panaskan kembali kukusan lalu kukus ketan yang sudah dicampur dengan santan tersebut selama kurang lebih 30 menit atau hingga ketannya matang.

Ingat untuk selama proses pengukusan ketan harus menggunakan api sedang. Setelah matang, angkat dan masukkan ketan kukus ke dalam cetakan yang sudah disediakan lalu padatkan.

4. Membuat adonan durian kemudian tuangkan di atas ketan

Resep Talam Ketan Durian, Camilan Khas Pekanbaru yang Manis dan Legitscibosnian.com

Masukkan santan, garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk atau bowl, lalu aduk-aduk dan campur hingga gulanya larut, setelah itu saring. Kemudian masukkan tepung maizena, daging durian, dan pewarna makanan kuning, aduk rata.

Kocok 4 butir telur di dalam mangkuk hingga rata, lalu tuangkan adonan durian tersebut ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk hingga rata. 

Kemudian tuangkan adonan durian tersebut ke atas adonan ketan lalu ratakan. Kalau sudah, masukkan ke dalam kukusan lalu kukus kembali ketan selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api kecil hingga adonannya matang.

5. Kukus hingga matang lalu sajikan

Resep Talam Ketan Durian, Camilan Khas Pekanbaru yang Manis dan Legitm.riau1.com

Setelah matang, angkat dan lepaskan dari cetakan. Biarkan beberapa menit hingga dingin, kemudian sajikan.

Bagaimana, resep talam ketan durian di atas mudah untuk dicoba bukan? Kalian bisa membuatnya sendiri dirumah untuk dijadikan teman minum teh atau kopi saat sedang bersantai. Selamat mencoba.

Baca Juga: Resep Kinca Durian yang Manis dan Enak, Begini Cara Membuatnya

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya