Resep Sambal Terong Ungu, Pedasnya Nampol Coy!
ilustrasi sambal terung ungu (pixabay.com/takedahrs)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbagai bahan makanan bisa diolah menjadi menu makan nikmat dengan cara memasak yang praktis. Kamu bisa menemukannya pada terung ungu. Sayuran berbentuk lonjong memanjang ini sangat praktis diolah jadi makanan enak.
Kalau pengin makan makanan enak dari terung ungu, cobalah memasaknya dengan sambal. Sambal terung ungu yang pedas sangat cocok dijadikan lauk makan sehari-hari. Disantap dengan nasi hangat makin nikmat!
Berikut resep sambal terung ungu yang bakal membuat nafsu makanmu meningkat. Perhatikan pula juga tipsnya, biar kenikmatan hasil masakanmu maksimal.
Bahan Sambal Terung Ungu
Ilustrasi orang membawa terong (pexels.com/Zen Chung)- 2 buah terung ungu
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi menumis (pexels.com/RDNE Stock project)Editor’s picks
- Kupas semua terung ungu hingga kulitnya terkelupas habis. Letakkan terung di atas talenan, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Masukkan potongan terung ke dalam air garam. Rendam selama 2 menit, agar meresap hingga ke dalam.
- Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng terung hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender. Haluskan sampai lembut, lalu sisihkan.
- Tumis sambal dengan tambahan garam, gula, dan sedikit penyedap. Jika sudah, masukkan terung goreng ke dalamnya. Masak sambil ditekan-tekan.
- Tuang sedikit air ke dalam tumisan terung, lalu biarkan termasak hingga sambal meresap ke dalam terung.
- Sajikan sambal terung ungu selagi hangat dengan nasi putih.
Baca Juga: 9 Tips Menyimpan Terung Potong biar Gak Menghitam dan Keriput
Tips Membuat Sambal Terung Ungu
ilustrasi sambal terung ungu (instagram.com/rira_bas)- Gunakan terung ungu yang berkualitas dan masih segar. Hindari memilih terung ungu yang sudah hampir busuk. Cek bagian terung, jangan sampai ada yang sudah melunak.
- Kamu bisa menambahkan atau mengurangi cabai untuk sambal. Kalau pengin lebih pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit saat membuat sambal.
- Hindari terlalu menekan terung ungu saat ditumis bersama sambal. Bukannya meresap, yang ada terung malah lembek dan hancur, lho.
Memasak terung menjadi menu makan yang enak bukanlah hal sulit. Hanya dengan tambahan sambal, olahan terung buatanmu sudah seenak buatan restoran.
Sambal terung ungu ini bisa kamu jadikan solusi makan simpel sehari-hari, lho. Selamat memasak, ya!
Baca Juga: Resep Terung Raos ala Restoran Sunda, Bumbunya Harum dan Gak Pahit
