Comscore Tracker

Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif Banget

Biar gak bosan sama olahan yang itu-itu aja

Ikan teri atau yang memiliki nama lain ikan bilis ini adalah sekelompok ikan berukuran kecil yang hidupnya berkelompok di laut. Nama kelompok ikan teri disebut Engraulidae.

Ikan-ikan dalam kelompok Engraulidae terdiri dari berbagai ukuran dengan panjang maksimum 23 cm. Namun, nama ikan teri biasanya hanya diberikan bagi ikan dengan panjang maksimum 5 cm.

Berbicara tentang ikan teri, biasanya teri identik dengan masakan yang disambal. Kali ini, mari kita membuat makanan dari teri dengan cara memasak yang berbeda.

1. Teri nasi rempah

Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif BangetInstagram.com/nomdicted

Bahan-bahan:

  • 200 gram ikan teri
  • 1 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari kunyit
  • ½ ruas jari jahe
  • ½ buah tomat merah
  • ½ buah cabai merah besar, buang biji
  • ½ buah cabai hijau besar, buang biji
  • 1 batang daun bawang
  • 2 lembar daun jeruk
  • Sejumput merica bubuk
  • Sejumput ketumbar bubuk
  • cabai rawit
  • 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan teri, siram air panas, buang airnya, rendam dalam air hangat ± 5 menit lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu lalu iris sesuai selera. Tumis dengan sedikit minyak mulai dari bawang dan lengkuas. Masak hingga harum.
  3. Masukkan bawang putih, aduk², dan tomat. Lalu masukkan kunyit, jahe, cabai daun bawang, daun jeruk, serta teri. Balik permukaan teri, aduk perlahan semua bahan, kecilkan api, beri tutup wajan.
  4. Masak hingga harum dan matang. Kematangan teri sesuai selera, bila ingin kering, masak lebih lama, dan jangan lupa untuk membaliknya.
  5. Setelah harum dan matang, matikan api. Taburi dengan garam bila teri terasa hambar. Teri masak rempah siap disantap bersama nasi hangat dan sayur berkuah.

2. Sayur nangka muda teri

Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif BangetInstagram.com/vitakwee

  • Bahan-bahan:
  • 300 gram nangka muda
  • 50 gram teri medan
  • 5 cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt kaldu jamur
  • Air secukupnya
Cara membuat:
  1. Nangka muda dipotong kecil-kecil dan direbus sampai lunak. Angkat lalu tiriskan.
  2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan teri, aduk rata.
  3. Masukkan rebusan nangka. Tambahkan kaldu jamur dan air secukupnya. Masak sebentar agar bumbu meresap. Angkat dan siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Teri yang Gurihnya Bikin Nagih

3. Nasi goreng ikan teri

Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif BangetInstagram.com/shinta.jajandiary

Bahan-bahan:

  • 100 gram Ikan teri
  • 3 cup nasi
  • 3 butir telur bebek
  • 200 gram Udang kecil, kupas dan cuci bersih
  • 4 siung Bawang putih
  • 8 siung Bawang merah
  • ½ batang Daun bawang prei
  • 4 buah cabai rawit
  • 3-4 lembar daun jeruk purut
Bumbu-bumbu :
  • Kecap asin
  • Kecap jamur
  • Garam dan lada secukupnya
  • Bubuk jamur
Cara membuat:
  1. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, potong kecil-kecil cabai rawit dan daun bawang.
  2. Goreng pisah ikan teri dengan minyak yang cukup banyak dan harus dalam keadaan panas baru masukan ikan teri. Setelah matang dan garing, tiriskan.
  3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan panas api sedang,masukan dulu bawang merah dan bawang putih yang sudah di cincang halus hingga wanginya keluar.
  4. Masukkan udang yang sudah dikupas dan cuci bersih hingga udang berwarna kemerahan.
  5. Sisihkan udang, kocok telur lalu masukkan ke dalam wajan. Tuang kecap asin agar menyerap di telur dan udang.
  6. Setelah telur matang, masukan nasi putih dan tuang kecap jamur ½ sdm, garam 3 sdt, bubuk jamur 3 sdt, merica ½ sdt, aduk rata dan cicipi.
  7. Masukan daun bawang, cabai potong, dan sobek daun jeruk purutnya agar wanginya keluar. Aduk rata

4. Tumis melinjo teri

Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif BangetInstagram.com/pecintapedes

Bahan-bahan:

  • 250 gram kulit melinjo
  • 100 gram teri medan
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • ½ potong tomat
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 200 ml air
  • Penyedap, garam dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
  1. Cuci bersih teri medan lalu goreng kemudian sisihkan dulu. cuci kulit melinjo dan rebus.
  2. Iris-iris bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.
  3. Tumis bumbu tadi bersama lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam. Lalu masukan kulit melinjonya.
  4. Beri sedikit air, garam dan penyedap sesuai selera. Jika sudah mendidih, masukkan teri lalu aduk lagi sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.

5. Bakwan teri

Gak Melulu Disambal, 5 Olahan dari Teri Ini Unik dan Kreatif BangetInstagram.com/herlin.lay

Bahan-bahan:

  • 7 sdm teri halus
  • 5 sdm terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 batang seledri
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam himalaya
  • ½ sdt kaldu jamur
  • Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih teri lalu Iris daun seledri agak halus, sisihkan.
  2. Cambur bahan tepung dan bumbu, beri air sedikit dan buat adonan menjadi kental. Tambahkan teri dan aduk adonan hingga tercampur rata.
  3. Panaskan minyak secukupnya, goreng adonan bakwan hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan dengan tambahan saus.
Belum dicoba saja aroma nikmatnya sudah terasa menyebar ke dalam hidung, jadi gak sabar mencicipi rasanya, kan? Segera kreasikan di rumah ala kamu, yuk!

Baca Juga: Resep Kering Kentang Teri, Rasa Gurih Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang!

Melodyna Melody Photo Verified Writer Melodyna Melody

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan

Berita Terkini Lainnya