5 Resep Dessert Berbahan Dasar Susu Kambing, Cocok untuk Kecantikan

2. Kue keju dadih susu domba dengan berry ragout

kaesemacher.at

Bahan:

Pangsit keju dadih:

• 300 g mentega
• 2 sdm gula icing
• 2 sdm rum
• Parutan kulit jeruk
• Keju dadih susu domba 1 kg
• 2 butir telur (kuning telur dan putih telur)
• 4 kuning telur
• 240 g remah roti
• Sedikit garam
• 2 sdm tepung

Untuk ragout berry:

• 500 g beri segar
• Air
• Jus lemon
• 8 sdm gula pasir

Untuk remah roti mentega:

• 200 g mentega
• 320 g remah roti
• 2 sdm gula pasir
• 2 sejumput kayu manis

Cara membuat:

1. Kocok dengan mixer mentega bersama dengan gula icing, rum, dan kulit lemon hingga halus
2. Tambahkan keju dadih, telur, remah roti dan sedikit garam, aduk hingga rata dan dinginkan selama 1 jam
3. Sementara itu ambil beri dan didihkan bersama air, jus lemon, dan gula, sambil diaduk, sisihkan
4. Lelehkan mentega dan tumis remah roti, gula, kayu manis dan tambah mentega tersebut
5. Ambil adonan keju dadih, bentuk bulat dan celupkan dalam air mendidih
6. Biarkan hingga naik ke permukaan, ambil dan tiriskan
7. Gulung adonan di atas remah roti
8. Sajikan dengan ragout berry

Baca Juga: 5 Alasan Susu Kambing Gak Kalah Sehat dari Susu Sapi

3. Pot susu kambing de crème

williams-sonoma.com

Bahan:

• 1 1/2 cangkir susu kambing
• 1/2 cangkir krim kental
• 2 kacang vanili
• 1/2 gelas gula
• 6 kuning telur

Cara membuat:

1. Masak susu dan krim
2. Buka kacang vanila dengan membuka tengahnya, ambil bijinya masukkan ke panci beserta polongnya, didihkan dengan api besar
3. Angkat dan tutup, biarkan 30 menit lalu ambil polong kacang vanila
4. Panaskan oven 165 derajat celcius
5. Kocok gula dan kuning telur dengan mixer selama 3 menit
6. Masukkan susu hangat secara perlahan hingga semua susu masuk
7. Saring campuran tersebut dan biarkan 20 menit kemudian ambil busa di atasnya
8. Tuang campuran dalam 6 ramekin dengan rata lalu letakkan ramekin pada roasting pan
9. Tambahkan air hingga setengah ramekin dan tutup dengan aluminium foil
10. Panggang selama 30 menit
11. Ambil ramekin dan dinginkan setidaknya 4 jam atau 2 hari sebelum disajikan

4. Sorbet yogurt susu domba dengan rhubarb 

sbs.com.au

Bahan:

Sorbet:

• 290 ml air
• 240 gula
• 500 g yogurt susu domba
• 70 ml jus lemon, disaring

Rhubarb rebus:

• 500 g rhubarb, potong menjadi 1 cm
• 100 gula pasir
• 1 sdt garam
• 40 ml air
• 1 daun salam
• 1 tangkai rosemary
• ½ lemon, dijus

Cara membuat:

1. Rhubarb letakkan dalam mangkuk dengan gula dan garam selama 1 jam
2. Buat sorbet, lelehkan gula dan air hingga mendidih lalu tuang tempat lain, dinginkan
3. Ambil yogurt, tambahkan sirup gula dan aduk hingga rata
4. Masukkan jus lemon, aduk lagi
5. Masukkan dalam mesin es krim dan biarkan beku
6. Masukkan campuran rhubarb dengan sisa bahan yang lain
7. Masak dengan api kecil hingga rhubarb jadi lembut
8. Angkat dan saring lalu letakkan lagi dalam kompor, didihkan selama 5 menit hingga terlihat lengket
9. Sajikan dengan meletakkan sorber dalam mangkuk dan atasnya diberi rhubarb dan sausnya

5. Plum rebus dan yogurt susu domba

eatwell.co.nz

Bahan:

Plum rebus:

• 1 gelas air
• 12 plum, dibelah dua dan hilangkan isinya
• 1 cangkir anggur putih
• ¾ gelas Gula
• 1 batang kayu manis
• 1 buah vanilla, belah

Yogurt beku:

• 1⅓ gelas yogurt
• 1 cangkir gula gula
• 1 sdm jus lemon
• 2 sdm campuran jus buah anggur dan jus jeruk nipis
• ½ cangkir krim

Cara membuat:

1. Untuk membuat plum rebus caranya ambil semua bahan dan sebelum 5 menit terakhir masukkan plum
2. Rebus  dengan api kecil selama 10 menit, biarkan dingin
3. Untuk membuat yogurt beku dengan cara campurkan yogurt, gula, lemon, 2 sdm plum dan krim rebus yang sudah dingin 
4. Aduk campuran jus anggur dan jus jeruk nipis dan tuang pada mesin es krim
5. Sajikan dengan plum ekstra

Sungguh menggoda bukan? resep ini cocok untuk undangan tamu istimewa. Tak hanya enak tapi juga bergizi.

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Dessert Lotus Biscoff Cheesecake ala Yummy, Mudah Banget!