Resep Moo Goo Gai Pan, Tumisan Berbahan Ayam dan Jamur
Moo goo gai pan adalah hidangan tumis versi Amerika--China. Sajian tumis ini biasanya terdiri dari irisan atau potongan ayam dengan jamur dan sayuran lainnya.
Seperti kebanyakan hidangan lain, Moo Goo Gai Pan dapat disesuaikan dengan keinginanmu. Makanan ini bisa disajikan sebagai lauk atau teman makan nasi dan mie. Bagi kamu yang punya bahan daging ayam dan jamur, oleh jadi resep tumisan yang satu ini, yuk!
Bahan-bahan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 250 gram jamur segar diiris
- 300 gram brokoli, cincang
- 1 cangkir kacang polong
- 180 gram irisan chestnut
- 120 gram jamur merang
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang dipotong-potong
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras
- 65 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh garam
- 5 siung bawang putih, iris tipis
Cara membuat
- Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api besar. Masukkan jamur segar, brokoli, chestnut, kacang polong, dan jamur merang.
- Masak dan aduk sayuran selama sekitar 5 menit. Angkat sayuran dari wajan, dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, aduk dan masak selama beberapa detik hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan ayam, dan masak selama sekitar 5 menit atau sampai tidak ada warna merah muda di tengah ayam.
- Dalam mangkuk kecil, aduk tepung maizena, gula, kecap asin, cuka beras, dan kaldu ayam. Tuang di atas ayam, dan didihkan, aduk terus.
- Rebus selama kurang lebih 1 menit hingga saus mengental dan tidak keruh lagi.
- Masumman sayuran ke dalam wajan, dan aduk dengan saus sampai semua tercampur rata.
- Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan selagi hangat.
Tips memasak
- Untuk ayam yang dimasak sempurna, jaga agar wajan tetap panas dan jangan terlalu lama memasak ayam.
- Tips untuk mengiris ayam yang tipis adalah dengan membekukan dada ayam tanpa kulit dan tulang selama 20 menit atau sampai keras, tetapi tidak beku. Keluarkan dari freezer dan iris menjadi potongan tipis yang rata sesuai selera
- Untuk sayuran, kamu bisa menggunakan variasi lain. Ganti dengan sayuran favorit yang mudah seperti wortel, baby bok choy, kubis, seledri, kacang polong, jamur shiitake, atau paprika.
- Potong sayuran dengan ukuran dan lebar yang sama. Ini akan membantu memastikan bahwa mereka dimasak secara merata dan tingkat kematangan yang sama.
Kandungan nutrisi perporsi
- Kalori: 279kkal
- Karbohidrat: 9g
- Protein: 27g
- Gemuk: 13g
- Kalium: 590mg
- Serat: 1g
- Gula: 1g
- Vitamin A: 1140IU
- Vitamin C: 19.8mg
- Kalsium: 35mg
- Besi: 1.5mg
- Lemak jenuh: 1g
- Kolesterol: 72mg
- Natrium: 1192mg
Tips penyajian
Ada begitu banyak hidangan lezat yang cocok dipadukan dengan Moo Goo Gai Pan. Paling favorit adalah nasi goreng, sup telur, wonton krim keju hingga telur goreng.
Jika kamu ingin menyimpan sajian ini sebagai stok makanan, simpan dalam wadah tertutup, masukkan ke dalam lemari es maka makanan ini bisa bertahan 3-4 hari. Jika ingin memakannya, cukup panaskan kembali dalam microwave. Panaskan dalam interval 30 detik, aduk merata selagi panas.
Moo Goo Gai Pan merupakan menu tumisan dengan saus gurih. Resep dan cara membuatnya mudah, bisa banget dipratikkan di rumah. Luangkan waktumu hanya 20 menit untuk sajian enak dan praktis ini.
