Resep Cheese Custard Puff ala Urimiji, Teksturnya Krispi dan Silky!
ilustrasi cheese custard puff (instagram.com/cookingwithhel)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pasangan suami istri Michelle dan Jimmy dikenal dengan berbagai resep menggoda selera yang dibagikan melalui akun Instagram dan TikTok mereka dengan username @urimiji. Cheese custard puff tanpa krim dan telur menjadi salah satu yang banyak menarik perhatian netizen.
Hidangan ini diadaptasi dari vol au fent asal Prancis yang dimodifikasi dengan isian cheese custard. Ketika menyantap dessert satu ini, perpaduan kulit pastry krispi dan isian keju gurih bisa kamu rasakan di setiap gigitannya.
Kalau kamu penasaran dengan rasanya, langsung simak resep cheese custard puff ala Urimiji dan cara membuatnya berikut, yuk!
Bahan Cheese Custard Puff
ilustrasi bahan cheese custard puff (pexels.com/Andonyi Gábor)- 1 lembar puff pastry
- 500 ml susu full cream
- 60 gram maizena
- 80 gram gula
- 100 gram keju parut
- 1 sdm vanila
- 30 gram butter
- 1 butir telur sebagai olesan
Baca Juga: 4 Tips Membuat Puff Pastry Mengembang dan Berlapis, Pasti Renyah Abis!
Cara Membuat Cheese Custard Puff
ilustrasi membuat isian cheese custard (pexels.com/Felicity Tai)- Campur tepung maizena dan susu full cream di dalam wajan. Aduk sampai merata.
- Masak dengan api kecil dan campurkan keju parut, gula, serta vanila. Aduk lagi sampai tercampur rata.
- Masukkan butter di tahap akhir dan aduk kembali hingga merata. Setelah itu, haluskan adonan cheese custard puff dengan blender.
- Cetak puff pastry menggunakan ring cutter dengan diameter 7 cm. Sebagian akan dilubangi bagian tengahnya dengan ring cutter berdiameter 3 cm.
- Oleskan puff pastry yang masih utuh dengan telur dan tumpuk dengan pinggiran puff pastry yang sebelumnya dilubangi. Oles lagi permukaan atasnya dengan telur.
- Panggang di oven dengan 200 derajat Celsius selama 12 menit.
- Tekan bagian tengah kulit pastry dengan sendok dan masukkan isian cheese custard ke dalamnya.
- Cheese custard puff pun siap disajikan.
Tips Membuat Cheese Custard Puff
ilustrasi cheese custard puff ala Chef Urimiji (instagram.com/3764)- Untuk membuat isian cheese custard, sebaiknya campurkan bahan secara perlahan supaya teksturnya lebih lembut. Pertama, campurkan susu full cream dan tepung maizena terlebih dahulu. Selanjutnya campurkan dengan keju parut, gula, dan vanila. Masukkan butter di tahap akhir.
- Perhatikan api saat memasak isian cheese custard. Gunakan api kecil agar matangnya lebih merata.
- Setelah matang, sebaiknya haluskan isian cheese custard dengan blender saat sudah dingin agar teksturnya lebih creamy dan silky walau tak menggunakan krim dan telur.
- Agar lebih segar, kamu juga bisa menambah potongan buah seperti stroberi di atasnya.
Makanan penutup mulut satu ini cocok banget buat kamu yang ingin menyantap dessert tapi kurang begitu suka makanan manis. Sebab, cheese custard puff lebih didominasi rasa gurih dari pastry dan keju. Langsung cobain, yuk!
Baca Juga: 5 Hal tentang Shortcrust Pastry, Beda dengan Puff Pastry!
Nadhifa Aulia Arnesya
There's art in (art)icle. Hence, writing an article equals to creating an art.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
