Resep Nasi Goreng Kecombrang Teri, Hidangan 17 Agustus yang Kaya Rasa

1. 600 gram nasi putih

2. 75 gram teri nasi

3. 2 batang kecombrang, ambil bagian bunganya dan iris tipis

4. 2 butir telur

5. 4 siung bawang merah

6. 3 siung bawang putih

7. 5 cabai merah keriting

8. 3 cabai rawit

9. 1 batang daun bawang, iris tipis

10. 1 sdm kecap manis

11. 1 sdt garam

12. ½ sdt gula

13. ½ sdt kaldu bubuk

14. 3 sdm minyak untuk menumis

1. Letakkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit di atas cobek, lalu haluskan dengan ulekan hingga lembut.

2. Ambil wajan anti lengket, lalu tuangkan minyak dan panaskan di atas api sedang.

3. Jika minyak sudah panas, masukkan teri nasi dan goreng sebentar hingga matang. Angkat

4. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis semuanya hingga harum serta matang.

5. Tambahkan irisan kecombrang dan tumis bersama bumbu selama 2 menit hingga aromanya menguar.

6. Selanjutnya, sisihkan bumbu ke satu sisi wajan dan pecahkan telur. Orak-arik hingga matang.

7. Kalau semua bahan sudah matang, tambahkan nasi ke dalam wajan. Aduk dan tekan-tekan agar tidak menggumpal.

8. Tambahkan teri nasi yang sudah digoreng ke dalam nasi dan bumbui nasi dengan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

9. Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat lalu sajikan di atas piring.

10. Nasi goreng kecombrang teri siap untuk dinikmati!

1. Gunakan nasi putih sisa kemarin atau nasi baru tapi yang sudah dingin. Nasi dalam kondisi dingin akan cenderung bertekstur kering sehingga tidak mudah menggumpal saat digoreng.

2. Pilih bunga kecombrang yang masih segar, kencang, berwarna cerah, dan aromanya harum. Kecombrang yang segar akan memberikan wangi khas yang lebih kuat saat dimasak.

3. Hindari mengganti teri nasi dengan jenis teri lainnya yang lebih kasar atau padat. Ini hanya akan membuat keseluruhan tekstur nasi goreng kurang nikmat saat disantap.

4. Agar menghasilkan sensasi yang lebih smoky, masak nasi goreng dalam wajan wok yang sangat panas dan dengan api besar.

5. Perhatikan takaran pemberian garam dalam proses penggorengan nasi. Setelah teri dicampurkan, masak dan cicipi nasi terlebih dahulu. Jika kurang gurih, baru tambahkan garam serta kaldu bubuk.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat nasi goreng kecombrang teri yang nikmat, gurih, dan super wangi. Sajikan dalam bentuk tumpeng di atas tempeh atau besek bambu agar lebih mudah dinikmati oleh banyak orang di momen Agustusan. Dan jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng serta acar timun untuk menyeimbangkan cita rasanya, ya!