Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Nambah Nafsu Makan
Sambal bisa jadi pelengkap aneka hidangan dan lauk. Hampir setiap daerah, mempunyai sambal khas masing-masing. Salah satunya adalah sambal embe atau mbe yang berasal dari Bali.
Sambal embe terbuat dari cabai, bawang, dan sedikit terasi. Cara membuatnya pun mudah dan cepat. Buat kamu yang ingin mencoba, berikut resep sambal embe untuk pelengkap segala hidangan. Yuk coba bikin!
Bahan Sambal Embe
- 10 biji cabai rawit
- 150 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari terasi
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk limau
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Embe
- Siapkan bahan-bahan dan cuci terlebih dahulu hingga bersih. Kemudian, kupas bawang-bawang tersebut, dan iris tipis semua bawang maupun cabai rawit.
- Hancurkan terasi dan campur dengan garam. Aduk-aduk hingga keduanya tercampur dengan rata. Kamu juga bisa memisahkan garam dan dicampur saat terakhir sesuai selera.
- Lalu, panaskan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya.
- Minyak sudah panas, masukkan bawang merah terlebih dahulu dan goreng hingga layu. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Kemudian, goreng bawang putih hingga layu juga. Setelah berwarna agak kecokelatan, angkat dan tiriskan. Jangan sampai gosong, ya!
- Kurangi minyak goreng serta sisakan sekitar 3 sendok makan. Jika kamu ingin sambal yang basah, banyakin masak minyaknya. Kemudian, masukkan cabai dan tumis hingga layu serta mengeluarkan aroma yang khas, baru diangkat.
- Yang terakhir adalah tumis terasi sebentar hingga hancur.
- Campur cabai yang sudah digoreng bersama dengan bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur semuanya.
- Langkah terakhir, tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata semuanya.
Tips Membuat dan Menyajikan Sambal Embe
Membuat sambal embe memang mudah dan gak membutuhkan waktu lama. Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan seleramu. Selain itu, pastikan bawang merah maupun bawang putih yang digoreng jangan sampai hangus, karena bisa merusak rasa sambal saat diaduk.
Sambal embe sudah matang, bisa langsung disajikan. Kamu dapat menikmatinya dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, maupun nasi campur. Jika sambal masih sisa, kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas agar lebih tahan lama.
Itu dia resep sambal embe yang mudah dan praktis. Cocok buat kamu yang ingin menambah sentuhan sambal khas Bali di setiap hidangan. Yuk, langsung coba resep sambal embe untuk segala hidangan di rumah!
