Comscore Tracker

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaran

#RamadanDiRumah Rasanya lebih nikmat dan menyehatkan, lho

Sebuah perayaan tak akan komplet kalau gak ada hidangan kue. Hampir semua orang suka menyantap sajian manis ini. Tak selalu terbuat dari cokelat atau vanila, ada pula kue yang dikreasikan dengan berbagai buah-buahan.

Kue menjadi terasa lebih lembut dan segar saat dimakan. Biar Lebaran semakin semarak meski di rumah aja, ada baiknya membuat kue berbahan buah-buahan. Berikut beberapa resep kue yang bisa kamu terapkan di rumah. Simak ya!

1. Blueberry cheesecake

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaranmelskitchencafe.com

Bahan utama:

  • 300 gram cream cheese
  • 300 gram yoghurt original
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram mentega cair
  • 250 gram biskuit Marie
  • 3 butir telur

Bahan topping:

  • 5 buah bluberi
  • 4 sdm selai bluberi

Cara membuat:

  1. Masukkan biskuit marie ke dalam food processor, lalu hancurkan hingga halus. Siapkan loyang dan tata remahan biskuit sebagai alas kue.
  2. Campurkan cream cheese, yoghurt, gula pasir, mentega cair, dan telur hingga merata. Gunakan mixer selama kurang lebih lima menit.
  3. Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang beralaskan remahan biskuit. Ratakan.
  4. Panggang adonan selama kurang lebih 50 menit hingga kue dan remahan biskuit memadat.
  5. Jika sudah matang, segera keluarkan dan dinginkan sebentar.
  6. Oleskan selai bluberi di atas cheesecake secara merata. Berikan potongan buah bluberi secukupnya. Blueberry cheesecake siap disajikan.

2. Cake lemon

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaranrockrecipes.com

Bahan utama:

  • 250 gram butter
  • 200 gram gula pasir halus
  • 225 tepung terigu
  • 25 gram susu bubuk
  • 5 gram baking powder
  • 5 buah telur
  • 1 sdt pasta vanila
  • 1 buah lemon, parut kulitnya
  • 600 ml air lemon

Bahan frosting:

  • 100 gram gula bubuk
  • 20 ml susu cair
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt parutan kulit lemon

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, campurkan butter, gula, dan pasta vanila. Kocok seluruh bahan menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Sisihkan sesaat.
  2. Dalam wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk hingga merata, lalu ayak hingga lembut.
  3. Masukkan telur ke dalam adonan butter, aduk kembali dengan mixer hingga rata.
  4. Tambahkan adonan tepung ke dalam adonan butter secara bertahap. Masukkan sambil terus dikocok hingga tercampur merata.
  5. Jika adonan sudah jadi, tuang ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama 45 menit hingga matang.
  6. Buatlah frosting terlebih dahulu. Rebus seluruh bahan frosting hingga tercampur merata dan mengental.
  7. Keluarkan kue lemon yang sudah matang dan biarkan dingin. Sebelum dipotong, siram dengan frosting hingga rata, biarkan mengering. Lemon cake siap disajikan.

3. Kiwi cupcakes

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaranthefirstyearblog.com

Bahan-bahan:

  • 100 gram butter
  • 120 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 1 sdm air lemon
  • 1 sdt parutan kulit lemon
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 50 gram kiwi

Cara membuat:

  1. Campurkan butter, gula pasir, tepung terigu, air lemon, vanili bubuk, dan parutan kulit lemon ke dalam wadah. Aduk hingga merata dan berwarna pucat dengan mixer.
  2. Tambahkan telur, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
  3. Setelah adonan terasa pas, tuang ke dalam cetakan cupcake, tapi jangan sampai terlalu penuh.
  4. Berikan irisan buah kiwi di atasnya dan panggang selama kurang lebih 45 menit.
  5. Setelah matang, segera keluarkan cupcake dan biarkan dingin. Berikan buttercream dan potongan buah kiwi sesuai selera.
  6. Cupcakes buah kiwi siap dinikmati.

4. Bolu kukus stroberi

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaranyupitsvegan.com

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram kelapa muda parut
  • 200 gram gula pasir
  • 150 gram stroberi
  • 100 ml santan
  • 3 butir telur
  • 100 ml air daun pandan
  • 1 sdm emulsifier
  • 1 sdt baking powder
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan kelapa parut dengan garam, aduk-aduk sampai merata menggunakan sendok. Sisihkan sebentar.
  2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah, aduk hingga merata. Ayak sampai halus.
  3. Siapkan food processor, masukkan buah stoberi ke dalamnya. Haluskan semua buah hingga lembut seperti pasta. Sisihkan.
  4. Kocok telur, gula pasir, serta emulsifier hingga mengembang dan kaku menggunakan mixer. Masukkan tepung secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan dengan pasta stroberi, santan, dan air daun pandan. Aduk kembali hingga merata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, taburi dengan kelapa parut di atasnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
  7. Keluarkan kue yang sudah matang, lalu potong dan sajikan.

Baca Juga: 10 Cara Membuat Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat, Coba Yuk!  

5. Cake red velvet buah naga

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaranpinterest.com/Daniella Roque

Bahan-bahan:

  • 250 gram gula pasir
  • 150 gram butter
  • 175 gram tepung terigu
  • 50 gram susu bubuk
  • 10 gram cokelat bubuk
  • 2 butir telur
  • 75 ml yoghurt original
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 sdm bubuk red velvet
  • 100 ml buah naga, haluskan
  • buttercream secukupnya

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula, dan vanili bubuk hingga lembut dan berwarna pucat. Tambahkan telur, aduk kembali sampai tercampur merata dan mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, red velvet bubuk, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk menggunakan mixer hingga merata.
  3. Tuangkan yoghurt dan buah naga yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk sesekali hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Siapkan loyang, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Pastikan loyang sudah diolesi dengan sedikit mentega.
  5. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Jika sudah matang, segera keluarkan dan biarkan dingin sebentar.
  6. Lumuri seluruh bagian kue dengan buttercream hingga rata. Kue red velvet buah naga siap disajikan.

6. Bolu pisang kukus

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaranbbcgoodfood.com

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram gula halus
  • 2 butir telur
  • 3 buah pisang
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 150 ml minyak sayur
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas pisang dan masukkan ke dalam wadah. Lumatkan pisang hingga halus dengan garpu, lalu sisihkan.
  2. Dalam wadah yang berbeda, kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan pisang ke dalam adonan, aduk hingga merata.
  3. Tambahkan minyak sayur, tepung terigu, baking soda, dan baking powder ke dalam adonan telur. Aduk kembali sampai tercampur merata.
  4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan mentega. Tuang adonan kue ke dalamnya dan ratakan agar permukaannya seimbang.
  5. Kukus kue selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Bungkus penutup panci dengan kain agar airnya tak menetes ke dalam adonan kue.
  6. Jika sudah matang, segera keluarkan bolu pisang. Biarkan hingga dingin dan taburi dengan gula halus tipis saja.

7. Sus buah

7 Resep Kue Berbahan Buah-buahan, Sajian Istimewa Saat Lebaraninstagram.com/filanigunady

Bahan kue sus:

  • 100 gram mentega
  • 125 gram tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml air

Bahan vla:

  • 500 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanila ekstrak

Bahan topping:

  • 100 gram buah naga
  • 100 gram anggur
  • 100 gram jeruk
  • 100 gram kiwi

Cara membuat:

  1. Rebus air, mentega, dan gula pasir di dalam panci hingga mendidih.
  2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga merata dan masak selama kurang lebih dua menit. Tunggu sampai adonan tidak menempel di panci.
  3. Masukkan telus dan aduk hingga merata spatula. Jika sudah, keluarkan dari dalam panci dan mixer sampai adonan kental.
  4. Siapkan pipping bag dan masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan panggang hingga matang.
  5. Sembari menunggu kue sus matang, buatlah vlanya. Larutkan tepung maizena dengan sebagain susu, lalu sisihkan.
  6. Kocok kuning telur bersama sedikit susu dan larutan maizena, aduk hingga merata. Masak sampai mendidih.
  7. Saat masih panas, masukkan mentega dan aduk sampai merata. Biarkan sebentar hingga dingin.
  8. Jika semua bahan sudah siap, belah kue sus menjadi dua bagian. Masukkan vla ke dalamnya dan berikan topping potongan buah secukupnya. Sus buah siap disajikan.

Itulah beberapa resep aneka kue dengan bahan buah-buahan yang bisa kamu terapkan untuk Lebaranmu nanti. Gampang banget, kan? Mana dulu yang bakal kamu coba buat?

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Resep Kue Lebaran Kekinian untuk Sajian Spesial, Coba Yuk!

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya