Olahan daging sapi memang selalu menjadi favorit banyak orang. Nah, kalau kamu punya stok daging di rumah dan bingung mau memasaknya jadi apa, cobalah bikin oseng daging mercon ala warteg ini!
Salah satu hidangan khas warteg ini dikenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggoda. Berpadu dengan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Cocok banget buat pencinta makanan pedas seperti kamu!
Penasaran cara membuatnya? Simak resep oseng daging mercon ala warteg berikut ini!
250 gram daging sapi, potong
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 sdt kaldu bubuk
150 ml air
1/4 sdt garam
2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
Haluskan semua bahan bumbu dengan blender.
Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas.
Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, masak hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga rata.
Masak hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan air, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam, lalu masak hingga air menyusut.
Oseng daging mercon ala warteg siap disajikan.
Gunakan daging bagian has dalam atau sengkel, agar lebih cepat empuk dan tetap juicy.
Rebus daging terlebih dahulu jika ingin hasil yang lebih empuk tanpa waktu masak terlalu lama.
Gunakan cabai sesuai selera, bisa ditambah jika kamu merasa kurang pedas.
Demikian resep oseng daging mercon ala warteg yang bisa jadi lauk harian atau menu spesial saat kumpul keluarga. Yuk, coba masak sendiri di rumah!