7 Resep Olahan Daging Sapi Anti-Bosan untuk Seminggu
Jika kamu sedang punya stok daging sapi di kulkas, tapi bingung mau memasaknya menjadi apa saja, artikel ini akan membantumu berkreasi. Daging sapi bisa diolah jadi banyak menu lezat yang cocok sebagai sajian harian, mulai dari yang berkuah, tumisan, hingga olahan panggang.
Dengan variasi menu yang tepat, kamu bisa menikmati daging sapi setiap hari tanpa merasa jenuh. Setiap hari, kamu bisa sajikan menu berbeda-beda dengan cita rasa khas yang menggugah selera.
Semua resep ini cocok dimasak untuk keluarga, bahkan bisa juga jadi inspirasi bekal makan siang. Bahan-bahan dan langkahnya pun simpel, sehingga tidak perlu repot di dapur terlalu lama. Yuk, intip tujuh resep olahan daging sapi yang enak, bergizi, dan pastinya gampang dibuat di bawah ini!
1. Senin: semur daging sapi
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
4 butir kentang, potong dadu
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
500 ml air
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Bumbu halus ditumis hingga harum.
Daging sapi dimasukkan dan diaduk hingga berubah warna.
Air dan bumbu lainnya ditambahkan, lalu dimasak hingga daging empuk.
Kentang dimasukkan dan dimasak hingga matang.
Semur disajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
2. Selasa: daging sapi lada hitam
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi has dalam, iris tipis
1 buah paprika merah, iris kotak
1 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh lada hitam kasar
½ sendok teh garam
1 sendok makan minyak wijen
Cara membuat:
Daging dilumuri saus tiram, kecap, lada, dan garam, lalu diamkan 30 menit.
Bawang putih ditumis hingga harum.
Daging dimasukkan dan ditumis hingga matang.
Paprika dan bawang bombai ditambahkan, lalu dimasak sebentar.
Daging lada hitam disajikan hangat dengan nasi putih.
3. Rabu: rendang daging sapi
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
400 ml santan kental
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, dan cabai dihaluskan terlebih dahulu.
Bumbu yang sudah halus ditumis bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Potongan daging sapi kemudian dimasukkan ke dalam tumisan dan diaduk hingga berubah warna.
Santan dituangkan perlahan, lalu rendang dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Rendang diaduk sesekali dan dimasak hingga daging empuk dan berminyak.
4. Kamis: sup daging sapi sayuran
Bahan-bahan:
400 gram daging sapi sandung lamur
2 buah wortel, potong bulat
1 buah kentang, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
4 siung bawang putih, geprek
½ sendok teh merica bubuk
garam secukupnya
1,2 liter air
Cara membuat:
Daging direbus hingga empuk dan buihnya dibuang.
Bawang putih ditumis, lalu masukkan ke dalam kuah.
Wortel dan kentang ditambahkan ke dalam sup.
Masukkan bumbu, seperti garam, merica, daun bawang, dan seledri.
Sup direbus hingga semua bahan matang, lalu sajikan hangat.
5. Jumat: daging sapi teriyaki
Bahan-bahan:
300 gram daging sapi, potong atau iris sesuai selera
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 buah bawang bombai, iris
wijen sangrai untuk taburan
Cara membuat:
Daging dilumuri kecap, saus teriyaki, dan gula, lalu diamkan 30 menit.
Bawang bombai ditumis hingga harum.
Daging dimasak bersama bawang hingga empuk.
Minyak wijen ditambahkan dan diaduk rata.
Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan nasi hangat.
6. Sabtu: gepuk daging sapi
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi (bagian sengkel atau gandik)
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar, sangrai
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
100 ml santan kental
garam secukupnya
gula secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Daging sapi direbus hingga empuk, lalu dipukul-pukul hingga seratnya melebar.
Bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan ketumbar dihaluskan.
Daging dimasak bersama bumbu halus, daun salam, serai, garam, gula, dan santan hingga bumbunya meresap.
Setelah air menyusut, daging didinginkan sejenak sebelum digoreng.
Daging digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan siap disajikan.
7. Minggu: sate daging sapi bumbu kacang
Bahan-bahan:
400 gram daging sapi, potong dadu kecil
10 tusuk sate
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu kacang:
100 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
air secukupnya
Cara membuat:
Daging dilumuri kecap dan minyak, lalu diamkan 1 jam.
Kacang tanah dan bumbu lainnya dihaluskan, lalu masak dengan air hingga mengental.
Daging ditusuk dan dibakar di atas bara api sambil oleskan bumbu.
Sate dibalik-balik hingga matang dan harum.
Disajikan dengan siraman bumbu kacang dan lontong atau nasi.
Siapa bilang makan daging sapi harus mahal dan ribet? Dengan resep-resep di atas, kamu bisa berkreasi dan memanjakan lidahmu setiap harinya! Selamat berkreasi!
