Resep Ayam Taliwang Tanpa Dibakar
Siapa, sih, yang bisa menolak kenikmatan ayam? Salah satu olahan ayam yang sangat populer dan disukai banyak orang yakni ayam taliwang. Hidangan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang kuat.
Biasanya, ayam taliwang diolah dengan cara dibakar menggunakan arang, sehingga memberikan aroma smoky yang menggoda. Namun, kali ini, kamu bisa menikmati lezatnya ayam taliwang tanpa harus repot membakarnya dengan arang.
Yuk, bikin ayam taliwang tanpa dibakar sendiri dengan resep di bawah ini!
Bahan Ayam Taliwang Tanpa Dibakar
1 kilogram ayam, potong
65 ml santan instan
300 ml air
1 buah jeruk nipis
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 saset kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
minyak secukupnya
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
15 gram kencur
1 saset terasi
50 gram cabai merah keriting
25 gram cabai rawit merah
1 buah tomat
Cara Membuat
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam, lalu cuci bersih.
Campur ayam dengan tumisan bumbu halus, aduk rata, lalu diamkan selama 5 menit.
Tambahkan air, santan, gula, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
Masak hingga ayam matang, jangan lupa sering-sering dibolak-balik.
Masak hingga air menyusut, lalu panggang ayam dalam air fryer dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit.
Setelah matang, keluarkan dari airfryer.
Ayam taliwang tanpa dibakar siap disajikan.
Tips Membuat
Gunakan ayam kampung muda, agar hasil dagingnya lebih gurih dan empuk.
Jika tidak punya airfryer, kamu bisa menggunakan oven biasa atau pan.
Jika ingin rasanya lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera saat proses blender bumbu.
Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati ayam taliwang khas Lombok tanpa harus membakar arang. Praktis, tetap lezat, dan pastinya lebih cepat.
