Resep Bajabu, Abon Ikan Khas Bugis yang Gurihnya Juara!
sainspangan.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis.
Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppe.
Nah, penasaran bagaimana cara membuat bajabu? Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
blog.arousingappetites.comBahan-bahan:
- 7 ekor ikan layang
- 100 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
2. Kukus ikan hingga matang
butterkicap.comBersihkan ikan terlebih dahulu. Kemudian, siapkan panci dan kukus ikan hingga matang. Setelah itu, suwir-suwir daging ikan dan pisahkan dari tulangnya.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Abon Ayam Daun Jeruk yang Cocok Dijadikan Stok Lauk di Rumah
3. Tumis semua bumbu halus
seriouseats.comMasukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Kemudian tumis bumbu hingga harum. Tambahkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih.
4. Campurkan ikan dan bumbu
kabartangsel.comSetelah semua bumbu halus tercampur, masukkan ikan yang telah di suwir sebelumnya. Aduk-aduk hingga kering dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan dengan nasi hangat
resepkoki.idSetelah matang, matikan kompor dan diamkan terlebih dahulu hingga bajabu dingin. Saat ingin menyantapnya, nikmati bajabu dengan nasi hangat.
Nah, itulah resep membuat bajabu. Menjadi lauk praktis yang bisa dinikmati kapan saja. Jangan lupa untuk mencobanya di rumah, ya.
Baca Juga: Resep Abon Ikan Pedas ala Yummy, Praktis dan Pastinya Enak!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
