Olahan Buah Segar, Berikut Resep Apricot Roll yang Super Simple!
Mungkin sebagian orang di Indonesia belum pernah mencoba buah aprikot, karena buah yang satu ini masih tergolong asing di telinga masyarakat Indonesia. Buah aprikot (apricot) punya kulit yang berwarna kuning, oranye, atau kemerahan, sedangkan dagingnya berwarna kuning atau oranye. Perpaduan manis dan asam membuatnya terasa sangat menyegarkan.
Mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, membuat buah aprikot banyak digemari di negara lain. Selain dikonsumsi secara langsung, buah yang satu ini juga cocok diolah menjadi jus, salad buah, atau bahkan dessert.
Berikut adalah salah satu olahan buah aprikot, yaitu apricot roll. Untuk resepnya bisa lihat di bawah, ya!
1. Siapkan bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat apricot roll:
- 400 gr buah aprikot
- 60 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 3 gr baking powder
- Sejumput garam
- Gula bubuk (sebagai taburan)
- Butter (sebagai olesan)
2. Buat adonannya
Siapkan wadah yang agak besar. Masukkan 2 butir telur dan sejumput garam, lalu mixer dengan kecepatan sedang. Kalau sudah mulai berbusa, masukkan 60 gr gula pasir secara bertahap, jangan masukkan sekaligus, ya. Matikan mixer setelah telurnya berwarna putih dan mengental seperti cream.
Selanjutnya masukkan 60 gr tepung terigu dan 3 gr baking powder yang disaring. Setelah itu, aduk terus hingga tercampur rata.
3. Masukkan ke dalam loyang sebelum dipanggang
Selanjutnya belah buah aprikot, keluarkan bijinya, lalu potong tipis-tipis. Lakukan untuk semua buah yang tersisa. Kemudian, siapkan loyang panggang berbentuk persegi panjang.
Jangan lupa lapisi permukaannya dengan baking paper agar tidak melengket. Lalu olesi dengan butter dan taburi dengan gula pasir secukupnya. Setelah itu, masukkan buah aprikot yang telah dipotong-potong ke dalam loyang. Ratakan ke seluruh permukaan, ya. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan kembali menggunakan spatula hingga menutupi seluruh permukaan buah aprikot.
4. Panggang, lalu gulung apricot roll
Panggang menggunakan oven pada suhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit. Setelah matang, ambil dan keluarkan dari loyang. Jangan lupa lepaskan baking paper yang menempel di permukaannya, lalu tunggu hingga tidak panas lagi.
Selanjutnya, gulung apricot roll dengan bantuan baking paper. Gulung dengan cara sedikit ditekan agar bisa merekat, tapi jangan tekan terlalu kuat agar bolunya tidak hancur. Pastikan hasilnya benar-benar rapi, ya.
5. Siap dinikmati
Setelah digulung, taburi dengan gula halus di bagian atasnya. Kemudian, potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Buah aprikot yang meleleh di bagian dalamnya berhasil bikin lidah bergoyang. Akhirnya apricot roll siap untuk dinikmati.
Itulah resep apricot roll yang bisa dibuat dengan sangat mudah. Bahan-bahan yang mudah ditemui tidak menjadi alasan untuk tidak mencoba membuat dessert yang satu ini. Selamat mencoba!
