Resep Onigiri Tempe Bumbu Rendang, Sarapan Simpel dan Sederhana

Bahan onigiri:

1. 1 piring nasi putih
2. Lembaran nori secukupnya

Bahan isian:

1. 1 papan tempe ukuran sedang
2. 8 buah cabe rawit merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. 1 sdm bumbu rendang instan
6. 150 ml santan cair
7. 1 sdm gula merah
8. 1 sdt garam
9. 2 sdm minyak untuk menumis
10. 1 sdt minyak wijen

1. Siapkan tempe lalu potong kecil-kecil atau jadikan beberapa bagian.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak, lalu masukkan satu persatu tempe ke dalamnya. Goreng tempe sambil sesekali dibalik agar matangnya merata.
3. Apabila warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan tempe. Biarkan selama beberapa saat sampai minyaknya turun.
4. Pindahkan tempe ke atas cobek. Tumbuk-tumbuk tempe sampai hancur lalu sisihkan jika sudah.
5. Selanjutnya, cuci bersih semua bumbu mulai dari bawang merah, bawang putih, hingga cabe merah.
6. Masukan ketiga bumbu tersebut ke dalam blender. Kalau tidak punya, kamu bisa menggunakan ulekan manual saja. Sisihkan apabila sudah halus.
7. Tuangkan sedikit saja minyak goreng pada wajan kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga aromanya harum.
8. Tambahkan daun jeruk dan bumbu rendang instan. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
9. Masukan tempe yang sudah dihancurkan, kemudian santan, gula merah, dan garam. Aduk hingga merata.
10. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut sambil sesekali diaduk. Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila sudah pas baru angkat dan sisihkan.
11. Siapkan cetakan onigiri berbentuk segitiga. Masukan nasi pulen ke dalam cetakan sampai terisi setengahnya.
12. Beri isian tumis tempe bumbu rendang, lalu timbun kembali dengan nasi pulen.
13. Tekan-tekan hingga nasi padat dan isian tertutup. Keluarkan dari cetakan lalu berikan nori di bagian bawahnya.
14. Ulangi hingga selesai sampai nasi dan isiannya habis.
15. Onigiri tempe bumbu rendang bisa langsung disantap ataupun dijadikan bekal ke kantor.

1. Jangan terlalu garing saat menggoreng tempe. Cukup sebentar saja sampai warnanya berubah kecokelatan. Tempe yang terlalu garing akan membuat teksturnya semakin keras dan tidak enak ketika dijadikan isian onigiri.
2. Selain tempe, kamu bisa menggunakan bahan lain dengan bumbu yang sama. Bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi yang sudah digiling sebelumnya. Namun jika ingin lebih sederhana, tempe atau tahu yang paling cocok.
3. Bumbu rendang instan bisa kamu dapatkan di minimarket atau supermarket terdekat. Bumbu rendang biasanya dijual dalam bentuk bubuk ataupun bumbu basah. Jika ingin lebih terasa rendangnya, kamu juga boleh membuat bumbu rendang sendiri.

Menyantap makanan lezat tak harus mahal. Onigiri dengan kearifan lokal bisa jadi salah satu solusinya. Meskipun cukup sederhana, tapi onigiri tempe bumbu rendang ini punya rasa yang super istimewa.