Resep Mudah Sate Padang Untuk Pemula, Pedas Gurihnya Bikin Nagih

09 Sep 2021, 09:27 WIB

Dutamedan.com

Setiap daerah di Indonesia memiliki sate khasnya masing-masing. Misalnya sate Madura yang terkenal dengan saus kacangnya atau sate klatak khas Yogyakarta yang berbahan dasar daging kambing. Begitu juga dengan tanah Minang yang terkenal dengan sate Padangnya. Ciri khas dari sate ini adalah saus kuahnya yang berwarna kuning kental yang membedakan dengan sate daerah lainnya.

Bagi kalian penggemar sate Padang, kini kalian tak melulu harus membelinya lho. Coba deh sekali-sekali kalian mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Dijamin rasanya tak kalah lezatnya.

1. Sejarah Sate Padang

Pergimulu.com

Awalnya makanan ini berasal dari daerah Padang Panjang. Kemudian karena ada beberapa peziarah dan pemuda yang belajar mengaji ke Kabupaten Padang Pariaman, terbawalah makanan ini hingga ke daerah asal mereka. Selain tersebar hingga ke Pariaman, makanan ini sampai juga ke Padang Kota.

2. Sate Padang ternyata memiliki 3 jenis lho

Kebudayaanindonesia.com

Penyebaran sate Padang ke tiga tempat di atas membuat citarasa asli dari sate padang menghilang karena bumbu yang digunakan disesuaikan dengan bumbu khas yang ada di daerah masing-masing. Sehingga kini sajian sate padang dikenal menjadi tiga jenis yaitu Sate Padang Panjang, Sate Pariaman, dan Sate Padang Kota.

Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Untuk sate Padang Kota kuahnya berwarna cokelat.

Pertama, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu ya!

Resepbiyen.com

Bahan:

500 gr daging sapi
250 gr lidah sapi
50 gr tepung beras
1 sendok makan tepung sagu

Bumbu pengharum:

5 lembar daun jeruk purut
1 potong asam kandis
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
9 buah cabai
2 cm jahe,
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
Setengah sendok teh merica utuh
1 sendok teh ketumbar
Setengah sendok teh jinten
garam secukupnya
air secukupnya

Bahan pelengkap:

bawang goreng untuk taburan
ketupat atau lontong

4. Setelah bahan lengkap tersedia, saatnya membuat Sate Padang

Pegipegi.com

1. Rebus daging dan lidah sapi, masukan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Kemudian masukan bumbu pengharum. Masak hingga kuah berkurang dan dagingnya empuk.

2. Setelah daging dan lidah sapi matang, potong-potong berbentuk dadu.

3. Siapkan tusukan sate kemudian tusukkan daging dan lidah selang-seling.

4. Bakar sate sambil sesekali dioles minyak agar tidak gosong. Bakar sebentar saja sampai daging berwarna kecoklatan dan tercium bau aroma yang harum.

5. Kuah: Campurkan tepung beras dan tepung sagu ke dalam sisa kuah rebusan. Masak lagi hingga mengental.

5. Sate padang siap dihidangkan bersama lontong atau ketupat. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng di atasnya

Qraved.com

Mudah sekali bukan cara membuatnya? Sate Padang akan lebih nikmat lagi apabila disantap saat kumpul bersama dengan keluarga maupun teman. Selamat mencoba ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.