Resep Pizza Vegan, Rendah Kalori dan Tinggi Serat

Bahan adonan pizza:

• 300 gram tepung terigu tinggi protein

• 1 sdt ragi instan

• 1 sdt garam

• 1 sdm minyak zaitun

• 200 ml air hangat

Bahan sayuran dan protein:

• 4 buah jamur champignon

• ½ buah paprika

• ½ buah bawang bombai

• 6 buah tomat ceri

• 4 sdm jagung manis

• 2 siung bawang putih cincang halus

• Tempe cincang secukupnya

Bumbu tambahan:

• Saus tomat secukupnya

• ½ sdt garam

• ½ sdt merica

• ½ sdt oregano

1. Iris dan potong semua bahan sayuran dan protein.

2. Campur tepung, ragi, dan garam. Tambahkan air hangat dan minyak zaitun.

3. Uleni adonan selama 5-10 menit sampai adonan kalis dan elastis.

4. Masukkan adonan ke wadah berminyak, lalu tutup dengan kain lembab. Biarkan adonan mengembang selama satu jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.

5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi dua bagian.

6. Gilas adonan menjadi tipis di atas loyang yang sudah ditabur tepung dan dialasi kertas roti.

7. Oleskan saus tomat secara merata pada adonan yang sudah digilas.

8. Susun bahan sayuran dan protein yang sudah kamu potong di atas adonan.

9. Taburi dengan sedikit merica, garam, dan oregano kering.

10. Setelah adonan yang sudah ditata siap, masukkan ke oven yang sudah dipanaskan di suhu 220 derajat celcius selama 12-15 menit.

11. Jika waktu sudah cukup dan pinggiran pizza kecokelatan, langsung bisa dikeluarkan dari oven.

12. Proses memasak selesai.

1. Jangan memberi terlalu banyak sayur karena sayuran mengandung air yang dapat membuat adonan pizza menjadi lembek. Berikan secukupnya saja.

2. Pastikan potongan sayuran seperti paprika kecil-kecil agar matangnya berbarengan dengan waktu adonan menjadi garing.

3. Biasanya pizza identik dengan keju untuk sentuhan rasa asin. Kamu bisa menambahkan bahan yang asin seperti buah zaitun.

4. Campurkan sedikit bubuk bawang putih atau oregano kering langsung ke dalam adonan tepung untuk memberi rasa pada tepung.

5. Setelah pizza keluar dari oven, jangan langsung dimakan. Kamu bisa menaburkan daun basil segar dan chili oil untuk memberi dimensi rasa asam, manis, pedas, dan segar.

Selain sebagai hidangan untuk diet sehat, pizza vegan paling cocok dinikmati saat makan malam di akhir pekan. Menikmatinya bersama keluarga bisa jadi aktivitas yang menyenangkan dan menghangatkan.