Resep Membuat Bumbu Botok yang Pedasnya Menggoyang Lidah
Botok ayam (instagram.com/vina_kitch)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Botok biasanya terbuat dari campuran kelapa dengan bumbu halus. Untuk isiannya, ada ayam, ikan, tahu, dan udang yang menggugah selera.
Biasanya dimasak dengan cara dikukus setelah dibungkus daun pisang. Kalau ingin bikin bumbu botok sendiri di rumah, coba deh simak cara membuat dan resep bumbu botok di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bawang merah (themediterraneandish.com)Bahan-bahan:
- 15 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- parutan kelapa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 jari kunyit
- 2 ruas kencur
- 1 sendok teh penyedap
2. Bersihkan semua bahan dahulu
Ilustrasi wastafel (pexels.com/Kaboompics)Bersihkan bawang, daun jeruk, kunyit, dan kencur dahulu. Setelah itu, kupas bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur. Pastikan semuanya bersih, kemudian pindahkan ke dalam cobek.
3. Ulek beberapa bahan sampai halus
Editor’s picks
Cobek (tourdefarm.in)Tambahkan semua bahan di atas cobek, kemudian ulek sampai halus. Untuk teksturnya, gak perlu terlalu halus biar menambahkan cita rasa yang unik. Pindahkan dahulu ke dalam wadah.
Baca Juga: Resep Masak Botok Daging, Menu Tradisional yang Sedap dan Nikmat
4. Campurkan bumbu halus dengan bahan-bahan lain
Ilustrasi parutan kelapa (scratchmommy.com)Masukkan parutan kelapa dan irisan tomat ke dalam wadah berisi bumbu halus. Campurkan semua bahan sampai benar-benar merata. Kalau menggunakan ayam, coba tambahkan di langkah ini.
5. Tambahkan irisan cabai, angkat dan sajikan
Memotong cabai (unsplash.com/Bonnie Kittle)Tambahkan irisan cabai rawit dan cabai besar ke dalamnya. Aduk kembali semua bahan sampai merata.
Biarkan dahulu, kemudian bungkus botok dan kukus sampai matang. Tak hanya untuk ayam, kamu bisa menggantikannya dengan ikan. Sajikan bumbu botok bersama nasi hangat!
Cukup mudah, kan mengikuti resep bumbu botok di atas? Sedap banget dinikmati selagi hangat, nih!
Baca Juga: Resep Botok Telur Asin Khas Demak, Nikmatnya Bikin Merem Melek
Berita Terkini Lainnya
