Resep Oseng Pare Tempe Udang, Tumis Favorit Andalan Keluarga
oseng pare tempe udang (instagram.com/lilik_indrayani_81)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian orang tidak menyukai pare. Alasannya cukup simpel, karena rasa pahit dari pare membuat sebagian oreng malas mengolahnya. Padahal, jika tau tips untuk mengurangi rasa pahit pada pare, pasti akan menyukai olahan dengan baan utama sayur ini.
Oseng pare tempe udang adalah menu yang wajib untuk dicoba. Perpaduan sayur dengan bahan protein tinggi ini akan membuat siapa saja ingin mencicipi. Ini adalah satu menu harian yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Permasalahan rasa pahit bisa diatur dengan garam. Untuk tahu tips dan cara mengolahnya, resep oseng pare tempe udang ini bisa kamu praktikkan. Menu andalan keluarga, nih!
Baca Juga: Resep Oseng-oseng Cumi Asin untuk Menu Makan Siang Praktis
Bahan Oseng Pare Tempe Udang
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)Bahan utama:
- 1 buah pare ukuran besar
- 200 gram udang ukuran sedang atau kecil
- 100 gram tempe
- 1 genggam cabai kecil
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 ruas laos
- 400 ml air
- kaldu bubuk secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Bahan bumbu iris:
Editor’s picks
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
Cara Membuat
udang yang siap dimasak (pixabay.com/Shutterbug75)- Siapkan pare dan buang bijinya. Potong tipis, lalu berikan tiga sendok makan garam, lalu aduk pelan.
- Pare yang sudah layu diremas, kemudian diamkan minimal 5 menit. Kemudian, cuci pare berulang sambil diremas agar rasa asin dan pahit hilang. Jika sudah, tiriskan.
- Bersihkan udang dari kotoran dan bagian kepalanya.
- Potong tempe memanjang dan rebus dahulu. Kemudian, goreng sebentar, angkat, dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang putih dan bawang merah. Setelah layu kecokelatan, segera masukkan laos geprek, irisan cabai merah besar, dan ulekan kasar cabe kecil.
- Aduk hingga layu, lalu beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Masukkan udang dan tumis sebentar, lalu masukkan pare dan tempe.
- Beri tambahan air, lalu masak hingga kuah agak sat. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan oseng pare tempe udang selagi hangat dengan nasi putih.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Pare agar Tetap Hijau, Rasa pun Gak Pahit
Tips Memasak Oseng Pare Tempe Udang
ilustrasi garam (Pixabay.com/mkupiec7)- Sebelum tempe ditumis dengan bumbu lain, sebaiknya direbus dulu, baru kemudian digoreng. Namun, kamu bisa juga langsung merebusnya saja tanpa digoreng.
- Penggunaan garam mampu membuat rasa pahit pada pare sedikit berkurang, lho.
Resep oseng pare tempe udang bisa jadi menu alternatif jika bosan dengan olahan daging. Selain itu, menu ini sudah cukup komplet memenuhi kebutuhan asupan gizi tubuh, karena ada sayur dari pare dan protein dari tempe dan udang. Selamat memasak, ya!
Baca Juga: 5 Resep Tumis Pare untuk Menu Lauk Rumahan, Sedap Abis!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
